Что приготовить из мяса птицы: самые интересные блюда

Блюда, приготовленные из птицы в духовке, очень вкусные и питательные. Помимо привычной курицы можно использовать утку или индейку. Соблюдая простые правила, можно создать настоящий кулинарный шедевр, способный удивить гостей и домочадцев.

О секретах приготовления восхитительных блюд из птицы можно узнать больше информации на lefood.menu/recipes/utka-kusochkami-zapechennaya-v-duhovke.

Утка кусочками

Собираясь приготовить утку, каждая хозяйка решает вопрос: запечь тушку целиком или разделить ее на части. Если разделить птицу на кусочки, мясо будет пропекаться гораздо лучше, а приготовление займет меньше времени. Итак, для начала нужно приготовить все необходимые компоненты блюда:

1. Тушка утенка (до 2,5 кг) – 1 шт.
2. Зубчики чеснока небольшие – 2 шт.
3. Мед натуральный – 1,5-2 ст.л.
4. Сок, выжатый из лимона – 1-2 ст.л.
5. Приправы (куркума, паприка, соль) – в зависимости от предпочтений.
6. Соевый соус – 2-3 ст.л.

Тушку необходимо тщательно вымыть проточной водой и обсушить. Далее нужно разделить утку на части. Причем отрезать куски нужно строго по суставам, не разрушая кости, чтобы осколки не попали в мясо. Все остальные ингредиенты, включая пропущенный через чеснокодавку чеснок, нужно смешать в глубокой миске. Полученным маринадом нужно залить кусочки тушки, помещенные в глубокую емкость. Далее необходимо накрыть емкость пленкой и оставить на 1 час, чтобы кусочки утки замариновались.

Затем кусочки мяса нужно поместить в форму для запекания и накрыть сверху фольгой. Утка должна запекаться при температурном режиме 220 градусов полтора часа. После чего необходимо удалить фольгу и оставить мясо в духовке еще на полчаса. За это время утка покроется аппетитной корочкой и ее можно будет подавать на стол. В качестве гарнира к этому блюду подойдут овощи и зелень.

Грудка индейки в духовке

Грудка индейки – полезный диетический продукт, богатый белком. Несмотря на минимальное содержание жира, правильно приготовленная грудка очень вкусная и сочная. Для ее приготовления понадобятся следующие продукты:

1. Охлажденная грудка индейки – 1,6-1,8 кг.
2. Горчица традиционная – 1 ст.л.
3. Масло подсолнечное либо оливковое – 70 мл.
4. Смесь специй: перец черный, паприка, кориандр, травы – по вкусу.
5. Соль.

В емкости нужно смешать все приправы, добавив туда же горчицу и масло. Приготовленный маринад нужно нанести на вымытую и высушенную грудку со всех сторон.

Желательно оставить мясо индейки в маринаде на 24 часа, чтобы оно стало мягким и сочным. Если времени нет, нужно завернуть грудку в пищевую пленку и оставить на 2 часа.

Грудка должна запекаться в фольге не менее 3-х часов. После чего еще 20-30 минут она должна находиться в духовке без фольги для образования румяной корочки.