Черничный пирог для начинающих |
 Предлагаем приготовить несложный черничный пирог, который сможет приготовить даже начинающий кулинар.
Ингредиенты для пирога: - 200 гр.муки; - 150 гр. сливочного масла; - 100 гр. сахара-песка; - 100 гр. сметаны; - 2 шт. яйцо; - 300 гр. черники; - 1 ч. л. разрыхлителя. Приготовление пирога Итак, можно приступать. Горкой на стол высыпать муку (её необходимо просеивать для того, чтобы мука обогащалась кислородом). Сделать в муке углубление, туда разбить 2 яйца, добавить разрыхлитель, 75 грамм сахара и щепотку соли, порубленное мелко масло сливочное. Перемешать аккуратно и тщательно до однородности. Тесто должно не прилипать к рукам, стать эластичным. Если возникнет необходимость, добавлять муку. Скатать из теста колобок, завернуть его в целлофановый пакет и положить на один час в холодильник. Когда тесто в холодильнике остынет, вынуть его и разделить на две части, одна из них должна быть побольше, а другая поменьше. Большую часть нужно раскатать так, чтобы она заполнила форму для выпекания, чтобы были закрыты тестом бока и дно. Форму смазывать не обязательно, ведь в тесте есть масло, можно слегка посыпать мукой. Отдельно смешать чернику(если черники не будет, можно использовать другие ягоды, тоже будет вкусно) со столовой ложкой сахара и сметану. Мало сахара используется для того, чтобы почувствовался контраст между кислой начинкой и сладким пирогом. Выложить на подготовленное тесто сметано-ягодную смесь. Оставшееся тесто разделить на несколько кусочков, чтобы скатать несколько жгутиков. Из этих жгутиков необходимо сплести решётку и выложить её поверх начинки. Черничный пирог выпекать при температуре 190-200 градусов около 40 минут. Готовность пирога проверяется легко, для этого нужно всего лишь проткнуть зубочисткой выпекаемое изделия, если зубочистка чистая, без теста, значит пирог готов. |
