Первые блюда Вторые блюда Салаты

Черничный пирог для начинающих

Черничный пирог для начинающихПредлагаем приготовить несложный черничный пирог, который сможет приготовить даже начинающий кулинар.

Ингредиенты для пирога:

- 200 гр.муки;

- 150 гр. сливочного масла;

- 100 гр. сахара-песка;

- 100 гр. сметаны;

- 2 шт. яйцо;

- 300 гр. черники;

- 1 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление пирога

Итак, можно приступать. Горкой на стол высыпать муку (её необходимо просеивать для того, чтобы мука обогащалась кислородом). Сделать в муке углубление, туда разбить 2 яйца, добавить разрыхлитель, 75 грамм сахара и щепотку соли, порубленное мелко масло сливочное. Перемешать аккуратно и тщательно до однородности. Тесто должно не прилипать к рукам, стать эластичным. Если возникнет необходимость, добавлять муку. Скатать из теста колобок, завернуть его в целлофановый пакет и положить на один час в холодильник.

Когда тесто в холодильнике остынет, вынуть его и разделить на две части, одна из них должна быть побольше, а другая поменьше. Большую часть нужно раскатать так, чтобы она заполнила форму для выпекания, чтобы были закрыты тестом бока и дно. Форму смазывать не обязательно, ведь в тесте есть масло, можно слегка посыпать мукой.

Отдельно смешать чернику(если черники не будет, можно использовать другие ягоды, тоже будет вкусно) со столовой ложкой сахара и сметану. Мало сахара используется для того, чтобы почувствовался контраст между кислой начинкой и сладким пирогом. Выложить на подготовленное тесто сметано-ягодную смесь. Оставшееся тесто разделить на несколько кусочков, чтобы скатать несколько жгутиков.

Из этих жгутиков необходимо сплести решётку и выложить её поверх начинки. Черничный пирог выпекать при температуре 190-200 градусов около 40 минут. Готовность пирога проверяется легко, для этого нужно всего лишь проткнуть зубочисткой выпекаемое изделия, если зубочистка чистая, без теста, значит пирог готов.

 
Комментарии  
 
0 #2 kroxa 20.06.2012 23:46
Да. Я вот тоже собиралась такой испечь. Обычно пеку с вишней или яблоками и все фрукты просто высыпала сверху теста. Но и тесто брала другое. А здесь будет интересно попробовать другой вид теста и поверх ягод жгутики. Вкуснотища наверное :-)
Цитировать
 
 
0 #1 ALINDA 11.06.2012 11:55
Вот давно хотела найти подобный рецепт. Приблизительно понимаю, как его делать, но хотелось уточнений. Теперь я их получила и летние пироги с ягодами и фруктами будут на столе каждые выходные, по крайней мере пока есть свежие ягоды и фрукты :-)
Цитировать
 
Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Топ 3 рецепта
Вкусные рецепты