Первые блюда Вторые блюда Салаты

Домашнее мороженое

Необходимые составляющие:

    - 250 мл молока;
    - 250 мл сливок;
    - 80-100 г сахара;
    - чайная ложка ванильного экстракта.

Процесс приготовления:

Берем небольшую кастрюльку, помещаем туда молоко и доводим до кипения. Как только закипело, снимаем с огня и остужаем до 30-40 градусов. К желткам яиц добавляем сахар, ванильный экстракт и всю эту массу растираем при помощи блендера или миксера.

Постоянно перемешивая массу, вливаем туда тонкой струйкой молоко. Полученную смесь осторожно устанавливаем на слабенький огонь и нагреваем, при этом постоянно перемешивая деревянной лопаткой или ложкой пока масса не начнет густеть. Проверить готовность полученного крема можно проведя по ложке пальцем – если след остается, значит все хорошо. Крем остудить и поместить в холодильник.

В глубокой миске взбиваем сливки до тех пор, пока не образуются мягкие гребни. Взбитые сливки добавляем в уже охлажденный крем и тщательно перемешиваем. Полученную в итоге работы смесь переложить в контейнер из пластика и убрать для заморозки в морозильник примерно на час.

Как только будущее мороженное начинает замерзать, нужно вынуть его из морозилки и взбить блендером. Таким образом удается избавиться от кристалликов льда и сделать массу однородной.

Снова убрать в морозилку на час и снова взбить блендером или миксером. После этого переложить взбитую массу в контейнер и поместить для окончательной заморозки на три часа.

Перед подачей на стол, мороженое разложить по порциям и украсить свежими или замороженными ягодами и фруктами. Можно добавить крошку из печенья или шоколада.

 
Комментарии  
 
0 #1 Бабуля 19.05.2012 20:02
Самый простой рецепт мороженного из всех остальных. И без лишних добавок и приготовлений. Просто сделал мороженное и ешь на здоровье, кому как нравится. Можно сказать, основа всех мороженных.
Цитировать
 
Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Топ 3 рецепта
Вкусные рецепты