Верное приготовление перловой каши

Не только женщины, но и многие мужчины знают, что перловка является одной из самых полезных круп, поскольку она содержит йод, фосфор, железо и кальций, который очень полезен для растущего организма.

К тому же имеющаяся в перловой крупе аминокислота способствует улучшению организма противостоять болезнетворным инфекциям. Все диетологи и другие врачи особенно рекомендуют, желательно, хотя бы раз в день при болезни употреблять в пищу перловую крупу, которая повышает иммунитет.

Как правило, единственный недостаток перловки, заключается в длительности ее приготовления, поэтому профессиональные кулинары советуют ее заранее замочить ее в воде, но только холодной на несколько часов. Это делать необходимо для того, чтобы существенно снизить время приготовления, что говорит о том, что можно приготовить перловку даже в недавно купленной микроволновой печи в Одессе. Главное здесь правильно соблюдать пропорцию крупы и воды, которой на 1 л воды требуется всего один стакан.

Для приготовления перловой каши на гарнир понадобится обычная вода, которую можно посолить по вкусу. Разбухшие зерна перловой крупы, которые впоследствии вы будете варить, заливаются водой из расчета - 1 ст. крупы на два литра воды. Для быстрого приготовления перловки, крупу доводят до кипения, после чего убавив огонь, варят до тех пор, пока она не станет мягкой.

Если времени, на приготовление вкусной перловой каши, у вас достаточно, то после того как вода с добавленной крупой закипит, до готовности ее доводят «на водяной бане». Готовят перловую крупу «на водяной бане» около 5-6 часов, после достаточно сложный гарнир заправляют подобранными пассированными овощами или просто заправляют маслом.