Минтай с шампиньонами в духовке

Из рыб самой популярной сегодня является минтай, которая подходит для приготовления любых блюд. Данная рыба почти идеально сочетается с сыром и различными овощами, из нее получаются довольно вкусные и нежные котлеты, а также самая что ни на есть насыщенная уха. А вот чтобы приготовить, минтай в духовке, вам не потребуется много времени и сил.

К тому же минтай является океанической рыбой, которая полезна многим людям, в особенности женщинам.

К примеру, есть такой гормон, как тироксин, и если он отсутствует в организме женщины, то это приводит к частой сонливости и недостатку йода. А океаническая рыба богата йодом - такая, как минтай, и способствует пополнению организма таким полезным гормоном.

Для приготовления минтая в духовке вам понадобится:

- рыба минтай;

- грибы шампиньоны;

- сметана;

- лук;

- плавленый сыр;

- зелень, специи, соль.

Приготовление

Если вы купили рыбу целиком, то сначала ее необходимо очистить от шелухи, удалить внутренности и кости, хорошо промойте, затем порежьте ее на кусочки, чтобы получились среднего размера. Далее подготовленные кусочки посыпьте равномерно специями и солью, накройте посуду крышкой и пусть так промаринуется некоторое время. Это необходимо сделать для того, чтобы рыба пропиталась равномерно солью и специями.

Свежие шампиньоны вымойте, а затем обсушите, чтобы не было лишней жидкости. Лук почистите. Шампиньоны с луком нарежьте и все вместе обжарьте на сливочном масле. После того, как рыба промаринуется, обваляйте кусочки в муке и также обжарьте с каждой стороны по 2-3 минуты, обязательно на сливочном масле. Возьмите противень, выложите на нее обжаренные кусочки рыбы, сверху посыпьте плавленым сыром, нарезанным кубиком, на сыр положите слой грибов и лука. Все это залейте сметаной, а сверху притрусите нарезанной зеленью.

Запекается рыба с грибами в духовке около 20 минут с температурой не менее 180 градусов. К столу готовая рыба подается с овощами.