Фаршированный кальмар к праздничному столу

Те блюда, где одним из ингредиентов является кальмар, приятны на вкус, достаточно полезны, имеют целебные свойства, а также огромную питательную ценность.

Из данного морепродукта часто готовят различные диетические блюда, фаршируют их и добавляют в салаты.

К тому же на любой праздник подают к столу фаршированные кальмары.

Употреблять также можно голову кальмара, щупальца и туловище.

Ингредиенты:

- кальмары 2 тушки;

- 100 гр. шампиньонов;

- 4 шт. картошки;

- 100 гр. сыра любого твердого;

- репчатого лука 1 шт;

- 1 пакет сметаны;

- укроп свежий либо петрушка;

- 2 шт. морковь;

Размораживание шутки

Замороженные тушки разморозьте, положив их в холодную либо теплую воду, так только увидите, что специальная пленочка на тушке свернулась, сразу же аккуратно помойте кальмара под холодной водой.

Приготовление начинки

Заранее промытую и очищенную картофель поставьте на плиту в кастрюльке вариться. После сделайте картофельное пюре и пусть оно охладится. Репчатый лук, предварительно почищенный, нарежьте полукольцами и на достаточно маленьком огне обжарьте ее. Морковь также очищенную натрите (можно порезать соломкой) и обжарьте вместе с луком. Как только овощи приобретут, светло-оранжевый цвет присолите и положите к ним нарезанные кальмары.

Все прогрейте в течение 1 минуты, перемешайте все тщательно, выложите массу на тарелку, чтобы остыла. Подготовьте шампиньоны, порежьте ломтиками, а крупные – соломкой, обжарьте их, также посолите, соедините с овощами. Овощи с грибами и кальмарами добавьте к охлажденному картофелю и перемешайте. Твердый сыр натрите.

Фарширование кальмаров

Полученной смесью аккуратно, при помощи чайной ложки, наполните тушки кальмаров, но заполняйте их не плотно, ведь при приготовлении тушка немного уменьшится. Смажьте емкость маслом и выложите туда фаршированные тушки. Сметану немного разбавьте водой, залейте тушки и сверху посыпьте сыром. Используя деревянные зубочистки, закрепите тушки.

Приготовление тушек кальмаров

Доводятся до готовности тушки в духовке примерно 10 минут, при разогретой духовке до 150 градусов. Заметили, что сыр расплавился, тушки готовы, выложите их на тарелку и посыпьте нарезанной зеленью.