Жареная цветная капуста в яйце с чесноком и укропом

Жареная цветная капуста, кажется, является одним из универсальных блюд, и везде, где этот овощ употребляется, трудно найти кого-то, кто бы, не любил ее. Интересно то, что цветная капуста имеет такой вкус, что к ней очень трудно подобрать специи и пряности, но вкусовое сочетание чеснока, укропа и цветной капусты в предложенном рецепте чрезвычайно удачное. Попробуйте приготовить.

Время подготовки: 15 мин

Время приготовления: 15-20 мин

Кол-во порций: 4 порции

Ингредиенты

Цветная капуста – 1,2 кг

Яйца – 4 шт.

Укроп – 1 пучок

Чеснок – 1 головка

Соль – по вкусу

Масло для жарки – 100 г

Рецепт приготовления цветной капусты в яйце

Цветную капусту очистить, помыть и разрезать на соцветия.

Положить разрезанную на соцветия капусту в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Поставить на средний огонь сковородку, растопить на ней масло, слить из капусты воду и высыпать на сковороду в один слой.

Дать капусте подрумяниться с одной стороны, перемешать и подрумянить с другой стороны.

За это время, чеснок почистить и раздавить с помощью чесночницы.

Зелень укропа вымыть и мелко покрошить.

Яйца с солью слегка взбить вилкой.

Зелень и чеснок высыпать на сковороду с капустой, перемешать и залить взбитыми яйцами.

Дать яйцам подрумяниться, все время размешивая смесь, чтобы каждое соцветие капусты было отдельно покрыто яичным слоем.

Сверху посыпать молотым черным перцем, перемешать и подавать на стол.

Гарниром к жареной цветной капусты прекрасно подойдут отварной картофель или рис, или вермишель.

Приятного Вам аппетита!