Жареная курица с чесночным соусом

Ингредиенты:1 средняя головка чеснока1 столовая ложка оливкового масла4 куриные грудки, без кожи и костей1/2 стакана белого вина2 столовые ложки сливочного масла1 стакан молока1 столовая ложка муки1/4 стакана тертого сыра пармезан1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов С.

Срежьте верхнюю часть головки чеснока, достаточно, чтобы удалить шелуху и освободить вершины зубчиков. Полить оливковым маслом и жарить в предварительно разогретой духовке в жаровне, обернув чеснок в алюминиевую фольгу. Запекайте в течение 20 минут или до тех пор зубчики не станут мягкими и будут выскальзывать из шелухи при нажатии. Уменьшить температуру в духовке до 190 градусов С. Пусть чеснок охладится.

Подготовить курицу, поместить её в форму для запекания и полить с обеих сторон белым вином. Запекать в течение 25 минут или пока цыпленок не будет приготовлен и сок не станет прозрачным.

А в это время, поместите масло или маргарин и молоко в большой сковороде и нагрейте на среднем огне до теплого. Добавьте муку и сыр. Перемешать на среднем огне, пока соус не начнет густеть. снимите с охлажденных зубчиков чеснока кожу и добавьте в соус (при желании, измельчить). Добавить мелко нарезанную петрушку. Доведите до кипения, уменьшите огонь и перемешивайте, чтобы контролировать загустение. При желании, залить полученным соусом вареный рис или макароны и подавать с жареной курицей. Наслаждайтесь!