|
 Собрав богатый урожай с грядок, хочется приготовить из него что-то вкусное, полезное и по-настоящему летнее.
Овощи, фрукты и зелень, выращенные своими руками, наполнены витаминами и ароматом солнца. В этой статье – лучшие рецепты из сезонных продуктов, которые помогут раскрыть вкус вашего урожая.
1. Свежие салаты – максимум пользы и вкуса
Салат из огурцов и помидоров с зеленью
Ингредиенты:
- 3 свежих помидора
- 2 огурца
- пучок зеленого лука
- укроп, петрушка
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте помидоры и огурцы крупными дольками, добавьте рубленую зелень, посолите, поперчите и заправьте маслом. Просто, но невероятно вкусно!
Капустный салат с морковью и яблоком
Ингредиенты:
- 300 г белокочанной капусты
- 1 морковь
- 1 кисло-сладкое яблоко
- зелень, лимонный сок, масло
Приготовление:
Тонко нашинкуйте капусту, натрите морковь и яблоко. Смешайте, добавьте зелень, сбрызните лимонным соком и заправьте маслом.
2. Летние супы – легкие и ароматные
Окрошка на квасе
Ингредиенты:
- 500 мл хлебного кваса
- 2 отварные картофелины
- 2 яйца
- 1 огурец
- редис, зеленый лук, укроп
- сметана, соль
Приготовление:
Нарежьте овощи и яйца кубиками, добавьте зелень, залейте квасом и заправьте сметаной.
Гаспачо – испанский холодный суп
Ингредиенты:
- 5 спелых помидоров
- 1 огурец
- 1 перец
- чеснок, оливковое масло, базилик
Приготовление:
Измельчите овощи в блендере, добавьте чеснок, масло и охладите. Подавайте с гренками.
3. Вторые блюда – сытные и полезные
Рататуй по-домашнему
Ингредиенты:
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 2 помидора
- 1 перец
- лук, чеснок, зелень
Приготовление:
Овощи нарежьте кружочками, выложите слоями в форму, залейте томатным соусом и запекайте 40 минут.
Фаршированные перцы
Ингредиенты:
- 6 болгарских перцев
- 300 г фарша
- рис, лук, морковь, томатная паста
Приготовление:
Приготовьте начинку из фарша и риса, наполните перцы, тушите в соусе до готовности.
4. Заготовки на зиму – сохраняем лето в банках
Маринованные огурчики с укропом
Ингредиенты (на 1 литровую банку):
- 500 г огурцов
- зонтик укропа
- 2 зубчика чеснока
- перец горошком, лавровый лист
- маринад (вода, соль, сахар, уксус)
Приготовление:
Уложите огурцы в банку со специями, залейте кипящим маринадом и закатайте.
Лечо из перцев и помидоров
Ингредиенты:
- 2 кг перца
- 1 кг помидоров
- лук, морковь, соль, сахар
Приготовление:
Овощи тушите до мягкости, разложите по банкам и простерилизуйте.
5. Десерты – сладкое завершение трапезы
Яблочный пирог с корицей
Ингредиенты:
- 3 яблока
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 2 яйца
- корица
Приготовление:
Замесите тесто, выложите дольки яблок, посыпьте корицей и запекайте 30 минут.
Ягодный смузи
Ингредиенты:
- 1 стакан малины, смородины или клубники
- 1 банан
- 150 мл йогурта
Приготовление:
Взбейте ягоды с бананом и йогуртом – полезный десерт готов!
Заключение
Свежий урожай – это не только заготовки на зиму, но и возможность насладиться вкусом лета прямо сейчас. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте и радуйте близких полезными блюдами! |
