Венский пирог

Что мы знаем об Австрии? Конечно же, в первую очередь на ум нам приходят такие словосочетания как венский дворец, венский вальс, венская опера, венский кофе, венский глинтвейн рождественский и венский пирог с яблоками... Сколько же во всём этом изысканности и благородства! Эх, погулять бы сейчас по старинным венским улочкам, посетить бы местную кофейню, в которой непременно подадут великолепный кофе и вкусный яблочный пирог. Однако за окном снежная реальность, и Австрия достаточно далеко, и больше ничего не остаётся, как пойти на кухню и испечь венский пирог с яблоками в домашнем варианте. Давайте последуем моему примеру - ведь пирог на самом деле очень вкусный!

Что понадобится для приготовления венского пирога:

Для теста:

Масло или маргарин - 125 грамм

Сахар - 100 грамм

Яйцо - 1 штука

Мука - 200 грамм

Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Для начинки:

Небольшие яблоки - 5-6 штучек

Для заливки:

Сахар - 125 грамм

Масло - 150 грамм

Мука - 100 грамм

Цедра одного лимона

Сливки или сметана - 200 грамм

Яйца - 1-2 штучки

Для посыпки:

Сахар

Резанный миндаль

Способ приготовления:

Смешиваем наши продукты и замешиваем мягкое тесто. Берём разъёмную форму и обильно смазываем маслом, далее посыпаем панировочными сухарями и выкладываем тесто, делаем бортики высотой в 3см.

Очищенные от кожуры и семечек яблоки разрезаем на 4 части и равномерно выкладываем на тесто.

Для заливки смешиваем размягченное масло с сахаром и яйцом, добавляем цедру лимона, муку, затем взбитые сметану или сливки.

Наш пирог равномерно покрываем заливкой.

Сверху посыпаем миндалём и сахаром и ставим в духовку нагретую до 200С на полчаса (пока на пироге не образуется румяная корочка).

Далее духовку отключаем и оставляем в ней пирог на четверть часа.

Даже в холодном виде венский пирог с яблоками не теряет своих великолепных вкусовых качеств!

Если вы хотите похудеть, то воспользуйтесь методом Пьера Дюкана. Диета Дюкана базируется на белковой диете, при которой в пищу обязательно следует употреблять отруби, овощи, рыбу, мясо. Ведь Дюкан уверен, что кушать можно столько, сколько хочешь!