Вареники со свежей вишней

Вкус вареников с вишней, наверняка, помнится каждому еще с детства. И, вроде бы, нет в этом рецепте ничего сложного, а вот получаются они у каждой хозяйки по-разному. Все же есть некоторые тонкости в приготовлении вареников, и главный секрет заключается, конечно же, в тесте.

Сегодня я расскажу, как готовить вареники со свежей вишней. Предлагаю свой вариант рецепта, по которому у вас получатся необыкновенно вкусные, и тающие во рту, варенички.

Тесто я готовлю на кефире. Хочу так же отметить, что данный рецепт универсальный и низкокалорийный. Такие вареники можно готовить к десерту, к завтраку и даже к легкому ужину. Начинку можно менять по вашему усмотрению и вкусу.

Продукты:

Мука – 600 гр.

Кефир – 250 мл.

Яйцо – 1 шт.

Маргарин – 100гр.

Щепотка соли

Вишня

Сахар

Картофельный крахмал

Сметана

Приготовление:

Из муки кефира и растопленного маргарина замешиваем эластичное тесто.

Раскатываем, получившееся тесто в тонкий пласт.

Ягоды промыть и вынуть косточки. (Можно с косточкой)

Образовавшийся сок вишни сливаем в чашечку.

Из теста, с помощью обычного стакана, вырезаем кружечки.

В каждый кружочек кладем несколько ягод, слегка посыпаем сахаром.

Чтобы вареники при варке не расклеивались, начинку притрушиваем картофельным крахмалом.

Слепить края каждого вареника и опустить в кипящую подсоленную воду.

Как только вареники с вишней всплывут на поверхность, варим их в течение 3-5 минут.

Вынимаем их с помощью шумовки и раскладываем по тарелкам.

В качестве подливки можно использовать сок вишни или сметану.

Приятного аппетита!