Торт со свежей клубникой

Подружка рассказала рецепт торта со свежей клубникой, мне сразу захотелось его приготовить. Мы с ней частенько делимся различными рецептами, в этот же день она мне дала еще один рецепт шоколадного торта с клубникой, но я его не стала делать, а сделала шоколадный торт с фруктами. Ну а теперь начнем творить.

Торт со свежей клубникой готовится из следующих продуктов:

Творог 18% жирности - 500 грамм

Сметана 35% жирности - 500 грамм

Желатин - 40 грамм

Вода фильтрованная – 1 стакан

Сахар - 2 стакана

Какао - 2 столовые ложки

Овсяное печенье - 200 грамм

Сливочное масло - 120 грамм

Цедра одного лимона

Ваниль

Свежая клубника - 100 грамм

Как приготовить торт со свежей клубникой:

В половине стакана холодной воды распускаем одну пачку желатина (20 грамм) и отставляем на 40 минут.

Растапливаем сливочное масло.

Печенье измельчаем в крошку и смешиваем с маслом, затем выкладываем в разъемную форму.

И убираем ее в холодильник.

После этого берем 2 столовые ложки какао, 250 грамм творога и столько же сметаны, все перемешиваем.

Затем в желатиновый раствор высыпаем стакан сахара и на небольшом огне растворяем, но не кипятим.

Когда сахар растворится, вливаем творожную массу и быстро взбиваем до пышности миксером.

Получившуюся массу выливаем на печенье и опять убираем форму в холодильник.

Оставшиеся 20 грамм желатина замачиваем и даем настояться 40 минут.

Спустя это время добавляем сахар и прогреваем.

Так же смешиваем с творогом и сметаной, добавляем ваниль и цедру лимона и взбиваем.

На застывшую кофейную массу выливаем белую массу и на 1,5 часа убираем в холодильник.

Займемся клубникой.

Режем её на аккуратные дольки.

Перед подачей торт сервировать нужно так:

Острым горячим ножом проводим по внутренним стенкам формы, аккуратно отделяя желатиновую массу.

Снимаем кольцо. А торт, не переворачивая ставим на блюдо. Ну а далее украшаем торт клубникой.

Если у вас есть еще немного клубники, то можете приготовить клубничный десерт.