Рулет яичный.

Новая работа занимает времени немного больше, чем рассчитывала я на первых порах. Мозг работает с бешеной скоростью. Если женщина работает, да еще и начинающий предприниматель, то это вовсе не повод держать семью на пельменях и разных полуфабрикатах.

Поднимаюсь по лесенке домой, и уже думаю, чем же порадовать семью, быстро, вкусно, красиво.

Отличный рецепт - яичный рулет.

Понадобится:

2 сырых яйца; молоко, 4 половинки яичных скорлупы; мука - ½ ст. ложки.

Для начинки: сыр тертый; лук зеленый.

Яйца взбиваем с молоком и мукой, можно добавить соль по вкусу. На разогретую сковороду выливаем часть омлетной массы, так что бы покрыть дно сковороды, но не слишком толстым слоем. Как только низ омлета схватится, сдвинуть блинок на себя, не снимая со сковороды, примерно на 1/3, на освободившееся место вновь доливаем омлетную массу, так, что бы она соединилась с предыдущим слоем. На запекшуюся часть выкладываем часть начинки, и край заворачиваем рулетом, вновь сдвигаем, доливаем, выкладываем и заворачиваем. Так до тех пор пока не закончится начинка и омлетная масса. Держим рулет еще немного на огне, что бы пропекся. Выкладываем на тарелку, посыпаем сыром и луком. Крокус - покус - РУЛЕТУС!!! - ужин подан, идите ж…., кушать, пожалуйста!

Для начинки так же подойдет бекон, отварная курочка, помидорки. Просто в этот вечер ничего такого под рукой не оказалось. Кроме того, этот рулет может стать прекрасным завтраком, в выходной день, когда никто и никуда не спешит.

Приятных ужинов, без спешки и суматохи ни кухне!