Как вкусно и полезно приготовить кабачок: идеи и советы

Кабачки являются незаменимым овощем в летнее время. Блюда из них легкие, низкокалорийные, вкусные. Наличие клетчатки делает их полезными для всех возрастных групп.

Для женщин, берегущих фигуру, это просто спасение.

Овощи богаты витаминами В1, С, В2, фолиевой, никотиновой, яблочной кислотой. Они любимы во всем мире, их едят сырыми, в виде оладий, запеканок. Кабачки служат основным ингредиентом для приготовления диетических блюд. Посмотреть про здоровое питание можно на bhub.

Популярные рецепты с кабачками

Запеканка на сковороде

Запеканок из кабачков существует множество. Рассмотрим самый простой рецепт приготовления на сковороде. Несколько долек чеснока обжаривают на масле, нарезают молодой кабачок тонкими дольками, кладут туда же, плюс соль, обжаривают на медленном огне. Затем заливают смесью из 2-х яиц и 2-х столовых ложек сметаны, томят. Через несколько минут кладут нарезанный помидор, через 5 минут – посыпают сыром, закрывают крышку. Можно уменьшить газ до минимума. Расплавленный сыр даст знать о готовности блюда.

Запеканка с манкой

Молодые кабачки (1 кг) натирают на терке, отжимают, добавляют нарезанный лук, 200 г сыра, обжаривают на сковороде на оливковом масле. После таяния сыра сковороду снимают с плиты, кладут 5 столовых ложек манной крупы, дают набухнуть минут 15. Затем добавляют 2 яйца, соль, перец, смазывают форму маслом, ставят в духовой шкаф на час при температуре 180 градусов.

Котлеты кабачково-рисовые

Молодой кабачок натирают на терку, отжимают лишнюю жидкость, добавляют сваренный до полуготовности рис. Кладут яйцо, мелко порезанный укроп, соль, перец. Фарш вымешивают, котлеты жарят на растительном масле. Ингредиенты можно по желанию добавить (уменьшить). Каждая хозяйка брать может их на свой вкус.

Оладьи из кабачков

Кабачок, морковь, сыр, лук трут на терку, отжимают. Количество овощей можно взять разное, все зависит от вкуса. В массу добавляют яйцо, приправы, чеснок (мелко порубленный), укроп. Добавляют несколько ложек муки для скрепления фарша. Ложкой выкладывают оладьи на горячую сковороду, обжаривают до готовности.

Чипсы кабачковые

Молодые кабачки нарезают кольцами, присыпают небольшим количеством соли, сахара, оставляют на время. Жидкость удаляют, кабачки посыпают приправами (кто какие любит), выкладывают на противень, застеленный пергаментом, держат в духовке до усыхания. Проверять можно на вкус. Чипсы хороши к пиву.

Это всего лишь малая часть блюд, которые можно приготовить из кабачков. В запеканки добавляют крупы, макароны, ветчину, орехи, творог. Можно включить фантазию, придумать свое блюдо, которое станет любимым в семье.