Салат из помидоров, бэкона и курицы

Ингредиенты:

- ½ пучок кресс-салата;

- ½ пучка салата Айсберг;

- ½ пучка салата Ромэн;

- 60 гр. голубого сыра (например, Стильтон);

- 6 шт. полосок бекона;

- 3 шт. яйца;

- 2 шт. средних помидора;

- 1 шт. куриная грудка;

- 1 шт. авокадо;

- 2 ст. л. нарезанного зеленого лука;

- ¾ ч. л. сухой горчицы;

- ¾ ст. рапсового масла;

- ¼ ст. масла оливкового;

- ¼ ст. винного красного уксуса;

- 1 ст. л. лимонного сока;

- ½ ч. л. вустерширского соуса;

- ¼ ч. л. сахар-песок;

- 1 зубчик чеснока;

- соль и молотый черный перец;

Приготовление:

Приготовить соус. Для этого нужно соединить уксус, масло оливковое и рапсовое, горчицу, сок лимона, вустерширский соус, чеснок и сахар. Все ингредиенты взбить при помощи миксера. Перемешать и пока отставить в сторону.

На сковороде обжарить бекон, лишний жир слить, нарезать кубиками. Салат нарезать. Яйца сварить, охладить под холодной водой, почистить, тоже нарезать кубиками, не больше 1 см. Помидоры надрезать сверху крестообразно, залить кипятком, пусть постоят около десяти секунд. Потом переложить в посуду с ледяной водой, очистить от шкурки.

Если помидоры слишком сочные, необходимо удалить семена и нарезать их кубиками, их размер должен быть 1 см. Куриную грудку заранее отварить и остудить.  Авокадо и куриную грудку тоже нарезать такими же кубиками.

Взять блюдо или большую тарелку, выложить салат Ромэн, кресс-салат и салат Айсберг. Сверху на салаты положить бекон, яйца, авокадо, голубой сыр, помидоры и куриное мясо. Салат можно перемешать, сверху полить приготовленным соусом, а можно оставить и так, просто уложить всё по отдельности на одной тарелке, не перемешивая. Соус подать отдельно в соуснице или пиале. Такой салат может храниться в холодильнике около 7 дней. Некоторые ингредиенты можно приготовить заранее, нарезать и поместить в отдельные емкости, закрывающиеся плотно. Авокадо заранее готовить нельзя.