Рецепт красного окуня с манговым чатни

Один комментарий

Для приготовления красного окуня с манговым чатни необходимы следующие ингредиенты:

Один морской окунь среднего размера

Один свежий манго

Три столовых ложки муки

Одна столовая ложка крахмала

Две чайные ложки свежего, тертого имбиря

Один маленький перчик чили

Одна чайная ложка сахара

½ чайной ложки соли

Две столовых ложки яблочного уксуса

100 мл воды

Один зубчик чеснока

0.5 литра постного масла (оно нам понадобится для обжарки и фритюра)

Две веточки укропа

Для гарнира один кабачок

10 штучек стручковой фасоли

Одна морковь

Одна чайная ложка кунжута

Две дольки лимона

Способ приготовления красного окуня с манговым чатни:

Чистим рыбу, разрезаем пополам вдоль хребта, удаляем кости, а кожу оставляем.

Затем обсушиваем филе окуня бумажным полотенцем, кладем кожей вниз и делаем несколько надрезов. Затем солим, обваливаем в мучно-крахмальной смеси и несколько минут обжариваем до готовности во фритюре.

После этого приготовим манговый чатни. Для этого очистим от семян жгучий перчик и нарежем мелкими кубиками. Точно также нарежем и манго. Далее чистим и измельчаем корень имбиря. В сотейник наливаем одну столовую ложку постного масла, добавляем ингредиенты, приготовленные ранее, а также воду, яблочный уксус, сахар и соль.

Все тушим до загустения, а в самом конце добавляем мелко порезанный чесночок. Со временем у массы станет густая консистенция. Тогда мы режем и обжариваем на растительном масле морковь, кабачки и фасоль. Затем овощи посыпаем семенами кунжута. Дальше берем сервировочную тарелку, выкладываем на нее подготовленную рыбу и поливаем ее манговым чатни. Рядом с красным окунем укладываем и овощной гарнир. Украшаем блюдо свежей зеленью и долькой лимона.

Кофейные капсулы – это индивидуальные, вакуумно запакованные контейнеры, благодаря которым приготовленный кофе обладает прекрасным ароматом и насыщенным вкусом. Любители классического вкуса этого напитка тут могут попробовать кофейные капсулы Nespresso их свободно можно купить в Москве и насладиться богатым ароматом.