Крупа киноа: полезные свойства и правила приготовления

Киноа – это крупа, которая выращивается в Южной Америке, и была популярна у инков. Сейчас эта крупа становиться известной, и приверженцы полезного питания активно начинают добавлять ее в свой рацион.

Купить киноа проще в интернет-магазине, потому как далеко не во всех магазинах она представлена в ассортименте. Ее можно найти в специализированных магазинах здорового питания. Но, сперва нужно выяснить, чем она полезна, и как правильно готовить эту экзотическую крупу.

Полезные свойства

Киноа – это питательная крупа с богатым составом. В ней большое содержание растительного белка, поэтому ее стоит включить в свой рацион спортсменам, беременным, и пожилым людям. В составе содержатся 9 аминокислот, к тому же она низкокалорийна и полноценно усваивается организмом. Киноа богата клетчаткой, поэтому она помогает очистить организм от токсинов, и рекомендована людям с лишним весом.

В составе содержится магний, кальций, и фосфор, а также витамин В2. В данной крупе нет глютена, поэтому она подходит людям, которые страдают непереносимостью глютена. Киноа улучшает работу пищеварительной системы, усиливает усвоение организмом кальция, благоприятно влияет на работу нервной системы. Также она отлично заряжает энергией, и понижает уровень холестерина в крови.

Приготовление киноа

Зачастую из киноа готовят кашу, которая имеет ореховый вкус, и проста в приготовлении. Перед приготовлением важно тщательно промыть крупу под проточной водой. Если этого не сделать, то каша будет иметь горьковатый привкус.

Для приготовления необходимо взять крупу и воду в пропорции 1:1. Сперва необходимо закипятить воду, затем добавить в нее ложку соли и крупу.

Варить ее необходимо 10-15 минут до полного выкипания воды. Затем кашу нужно оставить в закрытой кастрюле на 5-10 минут. В нее можно добавить масло, также отличным дополнением станет кунжут или льняные семена.

Употреблять кашу рекомендуется горячей, в холодном виде ее можно добавлять в салаты. Такую кашу можно приготовить на завтрак вместо привычной овсянки, еще она станет хорошим гарниром к ужину. Киноа используют и для приготовления супов.

Киноа – это экзотическая для нас крупа, которую обязательно стоит попробовать. Ведь продукт, который обладает множеством полезных свойств, интересным вкусом, и при этом легок в приготовлении.