Как для домашнего торта взбить для крема сливки

Многие хозяйки, при приготовлении торта в домашних условиях зачастую готовят сами, путем взбивания молочных сливок - крем.

Для обывателя это может показаться простой задачей сделать вкусный крем для торта, но вот далеко не для каждой женщины, такое приготовление крема дается легко, поскольку при взбивании сливок они могут неожиданно превратиться в сливочное масло или напротив крем быстро может осесть и снова превратиться в сладкие сливки.

Именно поэтому нужно точно придерживаться правил взбивания сливок, чтобы сделать крем быстро и достаточно вкусным. Как правило, на его приготовление уходит чуть больше получаса, поэтому для этого нужны

Ингредиенты:

- ванилин 10 г;

- от 3 до 50 грамм сахарной пудры, а также сливки для взбивания, около 250-ти миллиграмм.

Приготовление крема:

В продуктовом магазине нужно выбрать сливки жирностью не менее 33%. Надо помнить, что чем меньше будут иметь процент жирности сливки, тем жиже будет их консистенция, и приготовить из них хороший крем бывает достаточно трудно.

Перед взбиванием сливки нужно ненадолго поместить в морозильную камеру холодильника, что в дальнейшем придаст пышности приготовленному крему, и сливки можно будет легче взбивать. Некоторые поварихи также остужают посуду, в которой будет готовиться крем и используемый для этого инструмент. Желательно сахар заменить пудрой, поскольку она лучше соединяется со сливками и не утяжеляет их. Обязательно нужно проверить, нет ли в используемом ванилине комков (грудок).

Взбивать сливки нужно на медленной скорости миксера. Первыми взбиваются просто сливки, а после того, как они начнут подниматься к сливкам нужно будет добавить ванилин и пудру. Когда готовите крем, следите, как растекаются вокруг венчика круги сливок и после того, как их практически станет незаметно, а консистенция сливок приобретет воздушности, можете себя поздравить с приготовлением, из взбитых сливок, вкусного крема. Чтобы проверить качество приготовленного крема, проткните его чуть-чуть кончиком ножа, в результате чего отверстие не должно затянуться.