Какие столовые приборы производятся из меди

Медь привлекает теплым красноватым оттенком. На столе она выглядит мягче холодной стали, хорошо сочетается с керамикой, деревом, льняным текстилем.

Из этого металла выпускают как персональные приборы, так и предметы для общей подачи.

Название товара не всегда означает, что изделие целиком сделано из чистой меди. Производители используют медные сплавы, комбинированные конструкции или основу с декоративным покрытием. Поэтому перед покупкой нужно смотреть состав, назначение, правила контакта с пищей.

Что скрывается под названием «медные приборы»

Чистая медь пластична, сравнительно легко царапается. Для повышения прочности ее соединяют с другими металлами либо используют только для отдельных деталей. У ножей рабочее лезвие часто делают из нержавеющей стали, а теплый цвет оставляют на рукояти.

В продаже также встречаются изделия «под медь». Обычно это стальная основа с цветным покрытием. Внешне она похожа на натуральный металл, но уход может отличаться. Перед заказом стоит уточнить 5 параметров:

• материал основы;

• состав сплава;

• тип защитного слоя;

• пригодность для пищевого контакта;

• допустимый способ мойки.

Если описание ограничивается словами «медный цвет», оно сообщает только об оттенке. Сведения о составе должны быть указаны отдельно.

Какие виды представлены в продаже

Ассортимент не ограничивается ложкой, вилкой, ножом. В коллекциях встречаются модели для основных блюд, рыбы, салатов, десертов, чая. Для семейной сервировки удобно посмотреть медные столовые приборы в ассортименте и подобрать предметы одной серии. Совпадающий рисунок на ручках делает комплект цельным.

Чаще всего производят такие группы:

• столовые, десертные, закусочные вилки;

• вилки для рыбы, мяса, салата, лимона;

• столовые, чайные, десертные ложки;

• ложки для сахара, салата, соуса;

• ножи для основного блюда, масла, рыбы, десерта;

• половники, лопатки, щипцы, совки.

Не все позиции нужны в одном доме. Состав лучше выбирать под меню, а не по числу предметов в коробке.

Вилки для разных блюд

Столовая вилка подходит для горячего, гарниров, мяса, овощей. Десертная версия короче. Ее подают к пирогу, фруктам, плотному крему. Рыбная модель обычно имеет более широкие зубцы, чтобы разделять мягкое филе.

Отдельные вилки выпускают для лимона, мяса, салата. Эти формы полезны при праздничной подаче, где блюда стоят в общей посуде. Для повседневного стола семье из 2-4 человек обычно хватает 6 основных вилок плюс 6 десертных.

Перед покупкой проверьте ровность зубцов. Край не должен царапать губы или цеплять салфетку. Слишком тонкая ручка может гнуться при нажатии.

Ложки: от супа до кофе

Самая крупная персональная модель нужна для супа, каши, густого рагу. Десертная занимает промежуточное место между столовой и чайной. Ею удобно есть мусс, пудинг, мороженое, фруктовый салат.

Чайные ложки используют для напитков, варенья, небольших порций сладкого. Для общей подачи выпускают крупные модели, половники, приборы для соуса. В комплект на 6 персон часто входят 6 столовых и 6 чайных ложек. Расширенная версия может содержать еще 6 десертных.

Размеры зависят от коллекции. Поэтому лучше сравнивать длину с собственной посудой. Слишком длинная ручка неудобна в низкой креманке, короткая потеряется рядом с глубокой суповой тарелкой.

Ножи и сервировочные предметы

Медь сама по себе мягче клинковой стали. По этой причине у ножей часто комбинируют материалы: стальное лезвие соединяют с декоративной рукоятью. Такая конструкция сохраняет режущую способность, поддерживает общий стиль комплекта.

Для домашнего стола выпускают ножи для основного блюда, масла, рыбы, десерта. К крупной посуде подбирают сервировочные аксессуары:

• половник для супа;

• лопатку для торта;

• пару для салата;

• ложку для соуса;

• щипцы для сахара;

• совок для сыпучих продуктов.

Эти предметы не раскладывают каждому гостю. Их ставят возле общего блюда, чтобы не использовать кухонную утварь во время застолья.

Ограничения при контакте с продуктами

Незащищенная медная поверхность может взаимодействовать с кислой пищей. Особого внимания требуют уксус, фруктовые соки, вино, томаты, цитрусы. Для них выбирают изделия с подходящим пищевым покрытием либо посуду из другого материала.

Короткая подача отличается от хранения. Можно разложить салат сервировочной ложкой, затем убрать ее после еды. Оставлять предмет в кислой заправке на несколько часов не следует.

При повреждении покрытия использование лучше прекратить до оценки состояния. Зеленоватый налет, отслаивание, глубокие царапины требуют очистки или ремонта.

Как выбрать и сохранить комплект

Для начала достаточно базового набора на 6 персон. Он подходит семье, оставляет запас на гостей. Комплект на 12 мест пригодится для регулярных больших застолий.

Перед оплатой оцените вес, баланс, края, качество соединений. Все изделия одной категории должны совпадать по оттенку. Полезно также узнать, можно ли позже докупить отдельную ложку или вилку.

Мыть такие предметы безопаснее вручную, если производитель не указал обратное. Подойдет теплая вода, мягкая губка, нейтральное средство. После мойки поверхность сразу вытирают.

Жесткие порошки, металлические щетки способны оставить царапины. Хранить комплект лучше в лотке с разделителями или футляре. Тогда ножи не повреждают ручки соседних изделий, а декоративная поверхность дольше сохраняет аккуратный вид.