Пицца с мидиями, креветками и кальмарами

Очень вкусные и разнообразные блюда итальянской кухни. Кто не знает вкуса спагетти с различными соусами или ароматной пиццы, которую сможет приготовить, практически, любая хозяйка и в домашних условиях.

Ингредиенты для теста:

• 1+1/3 ст. пшеничная мука;
• 1 ст. житная мука;
• 1ст.л + 3/4 тёплой воды;
• 1ч.л. быстрорастворимые сухие дрожжи;
• 1/2 ч.л. мёда;
• 1,5 ч.л. оливкового масла;

Ингредиенты для начинки:

• 1 зуб. измельчённого чеснока;
• 2 ст.л. оливковое масло;
• 2 ст. чищеных колец кальмара;
• 1 ст. мидий;
• 1 ст. чищеных креветок;
• 2 ч.л. измельчённой лимонной цедры;
• 2 ст.л. мелкоизмельчённых листьев петрушки;
• чёрный перец и соль (по вкусу).

Способ приготовления

Если вам, по какой либо причине, нет времени готовить пиццу дома, а к вам неожиданно должны прийти гости или у вас намечается праздник, либо вы хотите побаловать своих близких такой вкуснятиной, то можно заказать пиццу на дом, ведь сегодня доставка пиццы производится достаточно быстро, сразу же после заказа.

Сначала готовим тесто. Для этого в глубокой миске смешать муку двух видов (заранее просеянную). В отдельной посуде подогреть немного воду, добавить в неё мёд, масло оливковое, дрожжи и всё перемешать. Сюда же добавить 1/3 ст. муки и аккуратно перемешать до однородного состояния, чтобы небыло комков. Накрыть посуду с опарой кухонным полотенцем, либо пищевой плёнкой и оставить минут на 20 в тёплом месте. Затем в опару добавить соль и оставшуюся муку, и замесить эластичное тесто. Опять накрыть посуду с тестом и оставить в тёплом месте на полтора часа, до увеличения объёма теста. Когда тесто подойдёт, его необходимо хорошо обмять и раскатать шары, из которых сформовать 2 круга и выложить их на противень, смазанный маслом (растительным). Снова накрыть полотенцем и оставить немного подойти в тёплом месте, на 45 мин.

На разогретой сковороде поджарить слегка чеснок (около 1 мин.), затем добавить подготовленные морепродукты и обжарить минуты 2. Готовые морепродукты выложить на подготовленное тесто, отступая от краёв на 1 сантиметр и посыпать сверху перцем и солью (по вкусу).

В предварительно разогретую духовку поставить противень с пиццей и выпекать её при t. 250 С. минут 8-10.

Прежде чем подавать на стол, пицце нужно дать «отдохнуть» минут 5 при комнатной температуре. По желанию сверху можно посыпать петрушкой и цедрой лимона.