Приготовление овощного бульона

Имея желание похудеть, к отпуску, и немного являетесь приверженцем вегетарианских блюд, или вы больше предпочтение отдаете правильному питанию, то вам наверняка нужно уметь приготовить овощной суп. Обычно такое блюдо готовится быстро и главное достаточно просто.

Для такого блюда вам понадобятся такие компоненты:

• вода;
• специи;
• любые овощи;
• кастрюля и соль.

Способ приготовления

Для приготовления овощного бульона в равных порциях, возьмите морковь, кабачки, капусту и тыкву, а также петрушку, репчатый лук и укроп, что понадобится для заправки.

Пока вода, налитая в кастрюлю, нагревается на среднем огне, промытые тщательно овощи нужно нарезать достаточно крупными кусками (кубиками) и когда вода чуть подогреется, опустить в нее нарезанные ранее овощи. Положенные в кастрюлю овощи остаются в ней до закипания на медленном огне, появившуюся при варке пену снять. Закипевшие овощи можно посолить по вкусу, после к ним добавить: специи, репчатый лук, укроп, петрушку и оставить готовиться 20 минут, заранее укроп, репчатый лук и петрушку обжарить на отдельной сковороде на оливковом масле, после чего добавить все в бульон. Сварившемуся бульону нужно дать около 20-ти минут настояться, после чего его процедить, овощи можно использовать в роли гарнира.

Для приготовления такого бульона, список представленных овощей можно смело заменить другими, так бульон может получиться еще вкуснее. Так можно добавить корень сельдерея, горошек, болгарский перец, кочерыжки капусты и так далее на ваше усмотрение. Такой бульон можно приготавливать впрок, но стоит учитывать, рекомендуемый срок его хранения около 4-х дней, а на его основе приготовить много полезных, вкусных и достаточно оригинальных блюд.