Воздушный пирог из яблок

Сегодня большую популярность завоевал сладкий воздушный пирог, где в тесте запекаются яблоки или как он еще называется шарлотка, бывает, яблоки заменяют другими ягодами либо фруктами. Отличается данный десерт от прочей выпечки быстротой приготовления и доступностью необходимых ингредиентов.

Вам необходимо иметь:

- яблоки 3-5 штук;

- 3шт. яйца;

- по 1 стакану муки и сахара;

- сахарную пудру;

- противень или другую форму для выпечки

- миксер

Приготовление пирога:

Необходимо взбить яйца, необходимость отделять белки и желтки в данном рецепте отпадает. Продолжая взбивать необходимо, добавить сахар и опять взбивать, масса должна получиться с кремовым оттенком. Затем просеять муку и добавить ее к взбитым яйца, взбивать снова до тех пор, пока масса не станет тягучей. В конце взбивания масса станет более светлой.

Для вкуса можно добавить в тесто щепотку корицы, которая хорошо сочетается с яблоками и мускатный орех. По традиции многие добавляют в выпечку соду, гашенную уксусом или же разрыхлитель, можно это сделать и с данным пирогом. Для любителей хрустящей корочки, необходимо с помытых яблок снять кожуру, если она твердая, удалить сердцевину, нарезать достаточно тонкими ломтиками и уложить их на дно формы. Сверху залить тестом, оставьте его на немного, чтобы между яблоками заполнились  пустоты. В ином случае яблоки укладываются поверх теста и присыпаются слегка сахарной пудрой или же сахаром.

Для тех, кто «сидит» на диете можно снизить немного калорийность данного пирога. В таком случае нужно использовать силиконовую форму, которая не смазывается маслом. Если вы хотите иметь большую шарлотку, то количество ингредиентов удвойте, а для выпечки используйте противень. Здесь ломтики яблок укладываются на тесто, вылитое в противень, вдоль длинной его стороны. Выпекать нужно в духовке, которая нагрета до 200 градусов не менее 35 минут. Готовность пирога проверяют зубочисткой. После выпечки шарлотке необходимо дать остыть и нарезать на порционные куски, посыпав сверху сахарной пудрой, можно сахар смешать с корицей и также посыпать верх пирога.