Пицца с прошутто: рецепт и самостоятельное приготовление

Для любителей итальянской пиццы, что приготавливается по несложным рецептам из колбасных изделий или мяса, лучше всего научиться готовить пиццу прошутто.

В начинке она содержит намного меньше мяса в сравнении привычными вариантами приготовления, но при этом не кажется не достаточно сытной и очень вкусной.

Принято считать, что в пицце средних размеров мяса должно быть около 0,5 кг, а то и больше. Но не все готовы сами приготовить такую пиццу, зная, что оформленная доставка пиццы на craft.pizza поможет быстро разрешить проблемы и получить ожидаемый вариант в предельно короткие сроки.

Особенности технологии пиццы прошутто

Прошутто в переводе это итальянская ветчина или окорок. И если выбирать именно эту разновидность пиццы, стоит заметить, что данный способ приготовления сытной закуски имеет не совсем обычную технологию. При термической обработке пармская ветчина имеет свойство сворачиваться, при этом приобретает более жесткую структуру. Поэтому необходимо саму начинку из этого ингредиента добавлять на завершающем этапе. Можно будет тонкие кусочки разложить после выпекания, чтобы структура ветчины осталась более нежной.

Рецепт приготовления пиццы прошутто и основные этапы

Чтобы приготовить этот популярный вид итальянской пиццы рекомендуется сначала ознакомиться с основными ингредиентами и записать рецепт. Для ее приготовления понадобятся такие ингредиенты:

• 400 г – теста для приготовления пиццы;
• 70 г – прошутто;
• 110 г – моцареллы;
• 1 шт. помидора;
• 2 ст. ложки кетчупа;
• 1 шт. луковицы;
• 1 ст. ложка каперсов;
• 1 ст. ложка натертого пармезана;
• 1 ст. ложка рубленой зелени (базилик, петрушка, укроп);
• по вкусу винный уксус орегано.

Пармскую ветчину из категории прошутто можно заменить готовой нарезкой или свиным балыком, что продается в продуктовых магазинах или супермаркетах.

В самом начале необходимо подготовить все продукты. Приготовив тесто – можно дрожжевой или бездрожжевой вариант, нужно сформировать лепешку не толще 7 м и разложить тесто на форму для выпекания. Чтобы лепешка хорошо пропеклась нужно обязательно наколоть ее вилкой по всей площади – это важно и для последующей пропитки.

Очистив луковицу – ее режут тонкой соломкой. А поперчите и посолите, добавив сахара нужно лук смешать с винным уксусом и дать постоять около получаса для маринования.

Затем лепешка смазывается кетчупом, а сверху укладывается: маринованный лук, орегано, зелень и прошутто. В завершении тонко нарезанный помидор располагается сверху всех ранее выложенных слоев. Пицца запекается до готовности (около 15 минут). В завершении все посыпается моцареллой и натертым пармезаном.