|
 Тушёная рыба является не только вкусным блюдом, но и полезным, так как рыба есть диетическим продуктом. Рыба и продукты из неё используют в качестве лечебного питания для понижения белка, также рыбные блюда практически не раздражают желудок.
Чтобы приготовить, тушеный минтай вам потребуются такие ингредиенты:
- 600-700 гр. минтая;
- 200 гр. лук;
- 400 гр. морковь;
- 2 ст. л. сладкий консервированный перец (измельчённый);
- 1 ½ ст. кипячёной горячей воды;
- 1/3 ст. масла подсолнечного;
- 2-3 ст. л. муки пшеничной;
- 1 ст. л. порошка бульонного (любого);
- л/л., соль, душистый перец по вкусу;
- 1-2 ч. л. лимонного сока;
- укроп мелко нарезанный (можно использовать солёный).
Способ приготовления:
Минтай очистить, помыть, нарезать на порционные куски, посолить по вкусу и сбрызнуть чуть-чуть соком лимона, хорошо обвалять в муке, слегка обжарить с обеих сторон. Лук и морковь очистить, промыть, лук нашинковать мелко, а морковь натереть. Овощи обжарить отдельно. В кипячёной воде растворить бульонный порошок и добавить к пассерованным овощам, добавить к ним сладкий измельчённый перец, укроп, остальные указанные выше специи, посолить, размешать хорошо всю массу, довести до кипения. Жареную рыбу выложить сковороду, сверху положить обжаренные овощи, закрыть крышкой и тушить около 30 минут на медленном огне. Готовое блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или с отварным картофелем, а также употреблять в холодном или горячем виде.
|
