Рыба под овощами

Все мы знаем, что рыба является ценнейшим источником питательных веществ, витаминов и микроэлементов, так необходимых нашему организму.

Поэтому включать ее в меню нужно всем людям независимо от возраста. Попробуйте запечь рыбу в духовке под овощами, и в вас будет достаточно аппетитное, полезное и очень вкусное блюдо.

А вам для того, чтобы приготовить рыбу под вкусными овощами, понадобятся:

• 1 штука рыба;
• по 1 штуке морковь и репчатый лук;
• 1 штука болгарский перец;
• по 1 штуке лимон и помидор;
• 3 ложки столовые масла растительного;
• 2 столовые ложки сметаны;
• специи: соль, черный перец, укроп (зелень).

Приготовление

Свеже купленную рыбу нужно выпотрошить, удалить с нее плавники и отрезать голову, после разрезать ее вдоль брюшка, чтобы удалить все кости. Приготовьте маринад, для этого возьмите лимон и выжмите из него сок, после соедините его с растительным маслом, посыпьте по вкусу солью, а также перцем черным молотым. Переберите зелень укропа, помойте его, немного обмакните воду и мелко его изрубите.

Положите филе рыбы в неглубокую посуду, хорошо полейте приготовленным заранее маринадом, посыпьте сверху зеленью укропа, все это оставьте примерно минут на 30. На противень либо иную форму положите фольгу, а на нее промаринованную рыбу. Почистите лук, тоже ополосните под струей воды из-под крана и мелко измельчите. Корень моркови также почистите, промойте хорошо и измельчите, используя терку с крупными отверстиями. Помытый помидор нарежьте на кружочки. Болгарский перец помойте, разрежьте пополам, удалите из него семена и измельчите кубиком.

На уложенное, на фольгу рыбное филе выложите сверху лук, помидор с морковью и болгарский перец, все это заверните аккуратно в фольгу. Духовку предварительно нагревают до 180 градусов и запекают в ней рыбу приблизительно 40 минут. После истечения данного времени, достаньте рыбу, удалите фольгу, а рыбу выложите на широкую тарелку или же блюдо и подавайте на стол. Всем приятного аппетита!