Как приготовить вкусный винегрет и что для этого потребуется

Винегрет – традиционное русское блюдо. Для приготовления используют вареные овощи и соленые огурцы с капустой, придающие салату особую изюминку. Приятная кислинка в сочетании с простыми продуктами, пробуждают аппетит, и рука сама тянется за добавкой.

В состав овощного блюда не входит мясная продукция, что позволяет употреблять яркий салат вегетарианцем. Приготовление винегрета не требует особых кулинарных способностей, а с процессом справится даже начинающая хозяюшка и юные леди. Можно заранее тут посмотреть рецепты и приступить к готовке.

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся следующий набор продуктов:

1. 5 штук картофеля среднего размера.
2. 3 свеклы среднего размера или 4 маленькие.
3. Одна луковица.
4. Две морковки.
5. Половина банки консервированного горошка.
6. Поваренная соль.
7. Растительное масло, около 5-ти ст. ложек.
8. Уксус пищевой, чайная ложка.
9. Сахарный песок.

По желанию можно добавить квашеную капусту 200 грамм, чтобы придать более приятную кислинку салату.

Приготовление

Свеклу тщательно моют, помещают в кастрюлю, заливают водой и ставят на плиту до полного приготовления. Чтобы овощ не потеряла свой цвет, не следует удалять хвостик и во время термической обработки не проверять острыми предметами. Время зависит от размера корнеплода. Запеченная свекла придает необычный вкус с манящим ароматом. Также поступают с картофелем и морковью.

Готовые овощи очищают от кожуры и нарезают отдельно друг от друга. Нарезают мелким кубиком. Поочередно отправляют в глубокую емкость, чтобы в дальнейшем ингредиенты было удобно перемешивать. Лук нарезают тонкой соломкой, а огурцы удобной формы дольками или кубиками. Отправляют в миску и присоединяют горошек с капустой.

После приготовления основных продуктов приступают к заправке. Для этого смешивают масло с уксусом, добавляют щепотку соли и ½ чайной ложки сахарного песка, тщательно перемешивают. Можно использовать и майонезный соус или сметану вместе с горчицей, но это притупляет вкусовые качества.

Перед подачей смешивают ингредиенты, добавляют заправку. Перекладывают в салатник или раскладывают порционно. Украшают зеленью и подают к столу. Яркий, полезный и сочный винегрет готов.

Хранят салат в закрытой емкости в прохладном месте. Стоит учитывать, что блюдо является скоропортящимся и употребление продукта через три дня может вызвать неприятные последствия. Поэтому не стоит готовить большую порцию.