Тушим лёгкое

Не знаю, как кто, но мне нравятся субпродукты. Последнее время я их стала редко покупать, даже не знаю почему, всё стараешься мясо купить.

Помню, когда были студентами, недалеко от нас продавали пирожки с ливером, по 4 коп. за штуку. Так мы ходили между парами за ними, какими же они были вкусными в те времена.

Другие времена, другие вкусы, но мне нравятся блюда из сердца, почек, печени, лёгкого.

Хочу познакомить Вас с одним из таких блюд.

Для его приготовления потребуется: лёгкое, стручковая фасоль, лук, морковь, помидоры, болгарский перец, соль, специи.

Для начала я отварила лёгкое, варила не очень долго, где-то час, затем порезала полосками, удалив все проходы.

Стручковую фасоль отваривала 5 мин.,затем слила воду

В казанок добавила растительного масла и в горячее масло забросила лёгкое.

Лук порезала мелкими кубиками, морковь натёрла на крупной тёрке.

Как лёгкое обжарилось, добавила лук, морковь и порезанных 3 небольших болгарских перца.

Перемешала.

Помидоры порезала дольками и добавила в казанок.

Всё слегка обжарила сверху положила стручковую фасоль и, добавив немного бульона, закрыла крышкой, оставила тушиться на 30 мин.

За 5 мин. до окончания приготовления добавила вот такие специи.

Это у меня сбор разных специй, покупаю на базаре у узбеков.

На гарнир отварила тонкое спагетти.

Вот и можно приступать к трапезе. Приятного аппетита!