Первые блюда Вторые блюда Салаты

Соленая рыба

Берем, значит, свежемороженую горбушу. соленая рыба. Эта рыба такая, если кто не в курсе. Размораживаем. Как? Воздействием теплоты, например, токами сверхвысокой частоты. Да в микроволновке, что тут непонятного? Для тех, кто в танке – обычно в микроволновках бывает режим размораживания. Если свою микроволновку вы позавчера взорвали, поместив туда несколько яиц и врубив печь на полную мощность, или же сдали в ломбард, чтобы купить подарок любимой теще, можете размораживать рыбу, например, автогеном, паяльной лампой, или на худой конец, на солнце, если во дворе еще зима не наступила.

Теперь отрезаем хвост и голову… да не теще, у рыбы отрезаете, член клуба любителей тещ вы мой. Вычищаем внутренности. Внутрь в брюшко засыпаем равномерным слоем… почему цианистого калия? А, рыбу солим для тещи? Тогда можно. А все те, кто солит для себя, засыпаем неполную чайную ложку соли. Нет, не соли тяжелых металлов, поваренной соли. Снаружи тоже обсыпаем тонким слоем. Немного соли насыпаем в лоток. Нет, не в лоток кошки. Кладем пару горошин черного перца, маленький лавровый листочек. Всё, ставим под пресс. Нет, 25 тонный гидравлический пресс с соседнего завода металлических изделий не подходит, грохота от него много.

Через 2-3 дня вытаскиваем, промываем под проточной водой и разделываем. Вот и всё!

 
Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Топ 3 рецепта
Вкусные рецепты