Первые блюда Вторые блюда Салаты

Роллы своими руками: необходимые продукты, пошаговый рецепт и советы

Роллы – несложное в приготовлении и вкусное блюдо, которое обладает эстетичным внешним видом и позволит без труда разбавить привычное меню. Продукты при этом нужны самые простые, а сама готовка не займет много времени.

Описание блюда

Роллы представляют собой завернутые в лист нори рисовые рулеты с какой-либо начинкой. Для того, чтобы роллы получились красивыми, желателен хотя бы минимальный опыт в лепке, но можно обойтись и без него, если приложить к делу старание и аккуратность. А если что-то не получится, то всегда есть возможность заказать доставку суши и роллов.

Список необходимых продуктов:

  • рис белый отварной – 350 г;
  • уксус рисовый – 50 мл;
  • морские водоросли нори – 10 листов;
  • свежий огурец без горечи – 2-3 шт. (небольшие);
  • красная соленая рыба – 250 г;
  • сливочный сыр – 200 г.

Дополнительно потребуется чашка воды (выжать в нее 2-3 ломтика лимона) для смачивания рук и бамбуковая циновка (лучше брать с «закругленными» палочками, а не плоскую).

Приготовление

  1. Отварить рис по указанной на упаковке инструкции.
  2. Приготовить пропитку для риса: смешать уксус, соль (10 г), сахар (30 г) и поставить в микроволновку на полторы минуты.
  3. Залить теплой смесью рис, переложенный в стеклянную или керамическую посуду, перемешать и оставить под крышкой на 20 мин.
  4. Нарезать остальные ингредиенты (включая сыр) небольшими брусочками размером с крабовую палочку.
  5. Каждый лист нори разрезать напополам.
  6. На слегка увлажненную циновку поместить лист нори.
  7. На водоросли выложить подготовленный рис (желательно слоем «в одну рисинку») так, чтобы лист оказался заполненным на 2/3.
  8. Отступить от нижнего края примерно 3 см и горизонтально выложить продукты для начинки. Например, сначала рыбу (в ряд помещается 3 брусочка), сверху от нее так же выложить сыр, снизу – огурец.
  9. Когда начинка будет выложена, можно приступать к сворачиванию ролла. Для этого нужно взяться за нижний край циновки и завернуть его так, чтобы начинка оказалась полностью прикрытой рисом. Свободное место на нори сверху при этом должно остаться.
  10. Затем нужно вернуть циновку в исходное положение. Полускрученную заготовку требуется придвинуть к нижнему краю и полностью свернуть при помощи циновки в несколько оборотов.
  11. Готовый ролл выложить на разделочную доску или большую плоскую тарелку.  Сгибать его нельзя, поскольку водоросли могут «лопнуть», и блюдо испортится.
  12. Роллу желательно дать полежать примерно 20 мин, чтобы листья нори хорошо пропитались уксусной смесью. Так можно обеспечить роллу не только более выразительный вкус, но и легкую нарезку.

Ролл нарезать на кусочки толщиной около 2 см. Для этого лучше всего использовать нож с острым лезвием. Чтобы получить красивый ровный срез, его нужно смочить и вовремя убирать налипшие рисинки.

В приготовлении роллов нет ничего сложного. Стоит лишь запастись нужными продуктами и вложить в дело немного старания, чтобы покорить очередную кулинарную вершину!

 
Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Топ 3 рецепта
Вкусные рецепты