Первые блюда Вторые блюда Салаты

Приготовление чебуреков в домашних уловиях

Каждый раз, когда жена или мама приступает к обжарке этих вкусных, сытных, ароматных и хрустящих чебуреков сбегается вся семья. Безусловно, чебуреки можно купить в магазине, однако со вкусом приготовленных чебуреков в домашних условиях им, конечно же, не сравниться.

Чтобы приготовить чебуреки дома, вам понадобятся:

- по 300 гр. свинины и говядины;
- 4,5-5 ст. муки (желательно высшего сорта);
- 1,5 стакана воды;
- 1 ч.л. соль;
- 1 шт. яйцо;
- 1 гол. репчатого лука;
- перец и соль (на вкус).

Способ приготовления чебуреков дома

Отметим сразу, для приготовления домашних чебуреков – магазинный фарш не годится, поэтому наилучше приготовить его самому. Если вы любите чебуреки и планируете в дальнейшем часто их готовить, то целесообразнее купить чебуречницу.

Для приготовления теста, в большую миску наливается 1,5 ст. кипяченой воды (холодной), добавляется к ней яйцо, соль и все тщательно взбивается венчиком или вилкой. В два приема, по 1 стакану, а впоследствии по 0,5 ст., постепенно добавляется просеянная через сито мука. Добавлять муки нужно столько, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

После тесто нужно хорошо вымешать, чтобы оно стало эластичным, мягким, однородным и гладким. Затем тесто завернуть в целлофан и поставить на 1 час в холодильник, чтобы оно немного «отдохнуло».

В это время, можно приготовить мясную начинку, для чего мясо вперемешку с репчатым луком пропустить через мясорубку, посолить поперчить и добавить чуть холодной воды, таким образом, фарш станет сочным. Лепят чебуреки двумя способами, либо их лепят, как пельмени – путем формирования «колбаски» из теста, которую потом надо разрезать на куски и выкатать каждый нужной толщины блины, либо раскатывают пласт теста, из которого вырезаются кружки нужного размера.

После на одну из сторон полученного блина положить 1 ст.л. фарша, который закрывается остатком теста, края которого защипывают руками или вилкой.

Однако, также можно обжарить чебуреки, с двух сторон, в большом количестве растительного масла, на глубокой сковороде. Желательно, к столу подавать чебуреки горячими, но даже холодные они такие, же вкусные.

Приятного аппетита!

 
Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Топ 3 рецепта
Вкусные рецепты