Правила приготовления свадебного торта и идеи по украшению

Свадьба – важное событие в жизни каждого человека. К этому торжеству тщательно готовятся всей семьей. Особенное внимание уделяется выбору свадебного торта.

Если так и не удалось найти выпечку желаемой формы и оформления, можно приготовить ее самостоятельно.

Правила приготовления свадебного торта

Прежде чем отправится на кухню нужно сесть и просчитать какого веса нужен торт. Порция для одного гостя составляет 150 г. К полученному значению нужно добавить еще 500 – 800 г. Это на случай если кто-то из присутствующих захочет добавки.

Торты весом до 3-х кг делают двуярусными, а начиная с 5-ти кг – трехъярусными. Конструировать выпечку нужно таким образом, чтобы нижний корж был самым большим и тяжелым, а верхний – маленьким и легким. С каждым последующим ярусом вес коржа должен уменьшаться на 2 – 3 кг.

В домашних условиях приготовить можно только 5-ти ярусный торт. Больше ярусов делать не рекомендуется, так как конструкция становится неустойчивой и может рухнуть в любой момент.

Чтобы приготовить 10-ти ярусный символ супружеской жизни в домашних условиях нужно быть профессиональным кондитером. При желании украсить торжество шедевром внушительных размеров можно посмотреть свадебные торты в Киеве на «Marry.ua» одной из кондитерских.

В отличие от домашней выпечки для приготовления большого свадебного торта просто необходим миксер или кухонная машина с насадкой для взбивания. Обычному венчику просто не под силу справится с таким большим количеством ингредиентов.

Идеи

Для зимней свадьбы можно приготовить торт с масляным кремом. Летом выпечка должна быть воздушной и легкой. Можно сделать бисквитные коржи и переложить их фруктово-ягодной начинкой. Для украшения хорошо подойдут съедобные цветы.

Цветовая палитра свадебного торта может соответствовать одному из цветов стилистики торжества. А может быть классической белой или цвета слоновой кости.

В качестве украшения используют разные фигурки. Их тематика может быть связана с общими интересами жениха и невесты: фильмы, комиксы, футбол и т.д.

Все более популярным становится «голый» торт. Бока такой выпечки не закрывают мастикой: коржи и начинка видна всем гостям. Выглядит шедевр кулинарного искусства очень аппетитно и оригинально.

Согласно модным тенденциям последних годов привычные многоэтажные торты все чаще заменяют капкейками, пирожными. Их можно сделать шоколадными, фруктовыми, со сладкой начинкой. Выпечку выставляют на поднос с несколькими ярусами. Преимущество этого вида свадебного угощения – его не нужно резать.

Многоярусный торт – неизменный атрибут свадьбы, символизирующий дальнейшую супружескую жизнь. Поэтому решившись на приготовления выпечки самому, нужно приложить максимум стараний и фантазии. Чем затейливее и вкуснее будет торт, тем больше он запомнится гостям и самим молодоженам.