Интересные рецепты блюд с красной икрой: что приготовить

Красная икра — традиционная закуска на банкетном столе. Во времена СССР ей удалось «прорваться» в деликатесное лакомство. Часто алыми нотками икринок украшают новогодний стол.

Супермаркеты предлагают всевозможные баночки икры лосося или горбуши, но знающие ценители рекомендуют купить икру на worldsea.com.ua, если хотят получить качественный элитный деликатес.

Правила выбора покупки:

1. Цвет деликатеса варьируется от оранжевого до темно-красного. Если икринки розовые или с желтыми вкраплениями, то это другой вид рыбы, но не благородного семейства.
2. Сохраняют скоропортящийся продукт консерванты, которых в банке должно быть не более двух.
3. Упаковывают в жестяную тару с этикетками, на которых указаны срок годности и все параметры, соответствующие ГОСТу.

Правила хранения

1. Придерживаются указаний на этикетке. Открытую банку держат в холодильнике не более 5 дней.
2. Не хранят зернистую икру в морозильной камере, после разморозки она превращается в отвратительное месиво.
3. Для того, чтобы избежать распространения бактерий, не пробуют икру дважды одной ложкой.

Рецепты приготовления

Классическим вариантом подачи ценной икры к столу, считаются подача в икорнице на льду и жизнерадостные оранжевые бутерброды с витками сливочного масла.

Но есть множество небанальных блюд с деликатесным продуктом.

Аппетитный крем-суп

Варят овощной бульон. На сковороде с толстым дном поджаривают на оливковом масле мелко нарезанный репчатый и полукольцами лук-порей. В бульон опускают поджарку, картофель и шафран для цвета. Варят 20 минут. После перебивают в блендере до консистенции густой сметаны, вливают вино и сливки, доводят до кипения. Суп украшают икрой и зеленью.

Продукты:

1. Пол литра овощного бульона.
2. Оливковое масло 20 г.
3. Картофель и лук порей по 200 г.
4. Репчатый лук 1 шт..
5. Шафран, черный перец и соль по вкусу.
6. Пол стакана белого столового вина.
7. Жирные сливки 2 ст.л.
8. Икра паюсная 1 ч.л..

Деликатесный печеный картофель

В духовке пекут картофель в фольге. Затем режут пополам, смазывают сливочным маслом, посыпают тертым твердым сыром с укропом, ставят еще в печь на 10 минут. Сверху украшают красной икрой

Основные продукты:

1. Красная икра.
2. Картофель крупный 5 шт.
3. Масло сливочное 20 г.
4. Сыр российский 100 г.
5. Укроп.

Действительно, красная икра может удовлетворить даже искушенного любителя покушать. Яркие икринки радуют и привлекают всеобщий интерес гостей. А это лучший комплимент для любой хозяйки.