Суп со шпинатом

Очень полезный и легкий суп со шпинатом, несомненно, понравится тем, кто заботится о своей фигуре и здоровье. Необходимые ингредиенты для супа.

Чтобы приготовить богатый витаминами суп со шпинатом вам понадобятся:

•свежий шпинат – 300 гр;

•яйца – 2 шт.;

•картофель – 300 гр;

•1 головка репчатого лука;

•морковка – 1 шт;

•укроп (зелень) – 1 пучочек;

•подсолнечное масло -30 гр.;

•соль;

•сметана – 4 ст. л.

Порядок приготовления супа

Для приготовления вкусного супа со шпинатом, вам потребуется совсем немного времени. Яйца можно отварить заранее, очистить их и разрезать на две половинки. Морковь и лук помыть и очистить. Морковку потереть на крупной терке, а подготовленный луковицу меленько нарезать. Слегка обжарить морковь и лук вместе в сковороде на подсолнечном масле. Зелень укропа и шпинат хорошо промыть и мелко нарезать. Очищенный картофель нашинковать соломкой, отправить в кастрюлю и варить до готовности. Как только картофель станет мягким, следует добавить к нему измельченную зелень укропа и шпинат, пассированные овощи и соль по вкусу. Прокипятить в течение одной-двух минут, снять с огня и дать настояться. Наш суп со шпинатом готов. Перед тем, как подать блюдо к столу, в каждую порцию необходимо добавить половинку вареного яйца и немного сметаны.