Самостоятельное изготовление сливочного масла: способы, этапы и советы

Если захотелось сделать сливочный продукт у себя дома – на первый взгляд не сложно.  Для его изготовления нужны важные ингредиенты: сливки или сметану, собранную со сливок.

Можно посмотреть товары маслозавода на maslo-zavod69.ru/, в чем заключается технология приготовления, или выбрать продукт. Из сливок выходит отличный сладковатый, а из сметаны – кисло молочный продукт. Оба два альтернативных варианта подходят для выпекания разных блюд. Из продукта готовится топленое масло. Он добавляется в другие блюда. Другие компоненты не используются.

Способ и этапы приготовления

Рассмотрим последовательность этапов, как приготовить сливочное масло. Для выполнения этого процесса следует выполнить несколько  действий:

1. Взять в руки миксер, в емкость положить любой компонент из двух перечисленных – сливки или сметану.
2. Чтобы смешать масло, надеть насадку на прибор. Подходит блендер со специальным венчиком.
3. Заканчиваем сбивание, когда жир будет липнуть. Это и будет наш сливочный продукт.
4. Взять ситце, установить его в большую емкость, отбросить на нее масло и патху, отлить и определить в холод. Это полезный продукт, который можно употреблять или даже печь блины. Он годен как отдельное блюдо.
5. Затем промывается масло. В случае недлительного хранения продукта, промывка не требуется. Для очистки ситце ставим под не теплую воду, промываем до полупрозрачности. Собираем смесь и отжимаем вручную.
6. Затем избавляемся от жидкой воды  и делаем из него форму. Обычно делают конфигурацию прямоугольника.
7. Делим на доли. Одна доля помещается в емкость (чтобы банка была холодной, она должна постоять немного в холоде). Далее встряхиваем, чтобы  продукт бился об стенки емкости. Взбиваем так, чтобы из банки сходила излишняя жидкость. Поверхность должна быть гладкой.

Процедура проводится последовательно, пока не уйдут остатки.

1. Достаем продукт из емкости и можно употреблять в пищу.
2. Упаковываем кусок в пергамент и хорошо отбиваем Он укладывается в морозильную камеру, используется по назначению в готовые блюда, или как отдельный продукт.

Заключение

Из 1 литра сливок выходит, примерно, 600-700 кг. Из другого продукта – сметаны выходит чуть меньше. Из сливок может получиться масло разного цвета – от светлого до желтого тона. Если все выполнено правильно, то оно не будет крошиться при нарезке. Хранить только в холодильной камере.