Первые блюда Вторые блюда Салаты

Манты готовим самостоятельно дома

На сегодня, такое блюдо, как манты известно, практически каждому, поскольку их часто продают в кулинарных отделах современных супермаркетов. Однако, ни одни манты из супермаркетов не могут сравниться с теми, что приготовлены собственноручно в домашних условиях.

Некоторые «специалисты» утверждают, что в домашних условиях приготовить вкусные манты невозможно. Но это далеко не так и не соответствует реальности, главное в приготовлении данного блюда, это правильный замес и раскатывание приготовленного теста.

Чтобы приготовить, домашние манты, которые сегодня сегодня являются частью китайской еды, понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 кг. репчатого лука;
- 700 гр. говяжьей и свиной шейки;
- 1 шт. яйцо;
- около 900 гр. муки;
- 1,5 ст. холодной кипячёной воды;
- соль и чёрный перец (по вкусу).

Процесс приготовления

Сначала нужно приготовить фарш, для чего телячье и свиное мясо перекручивается на мясорубке, к которому добавляется мелко нарезанный репчатый лук, чёрный перец, соль и тщательно перемешивается. Для того, чтобы при варке, фарш выделял побольше сока в него можно добавить немного холодной кипячёной воды и поставить его в прохладное место, предварительно накрыв полотенцем, салфеткой или целлофановым пакетом, чтобы не обветривался сам фарш.

Затем из муки, яйца и воды замесите пресное тесто, вымешивать нужно до тех пор, пока оно не приобретёт хорошей эластичности. После, из полученного теста выкатать палочку, диаметр которой около 3 см. и разделить её на отрезки шириной по 3 см. Впоследствии, из получившихся отрезков выкатываются кружочки, толщиной около 2 мм, при этом нужно следить, чтобы кружочки (квадратики) имели равномерную толщину.

Теперь лепим манты, форму которых каждый выбирает на своё усмотрение, хотя классический вариант, когда 4 края защипываются накрест и соединяются вместе в середине. По технологии приготовления, готовятся манты в пароварке, где они должны провести около 30-40 мин. Как правило, подаются манты только горячими и едятся руками. Вариантов приготовления данного блюда много, поэтому каждый может найти рецепт, который больше придётся по вкусу ему и его семье.

 
Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Топ 3 рецепта
Вкусные рецепты