Рецепт приготовления пиццы "Морская"

Что потребуется для приготовления:

Ассорти из морепродуктов (кальмары, мидии, креветки) – 400 грамм

Тертый сыр – 150 грамм

Сахар - 1 чайная ложка

2 столовых ложки масла оливкового

¼ чайной ложки черного молотого перца

Соль

Одна луковица

Свежий базилик – три столовых ложки

Половина чайной ложки сухого зеленого лука

Половинка фенхеля

Половина чайной ложки красной паприки

Ингредиенты для соуса:

200 грамм помидор в собственном соку

Ингредиенты для теста:

225 грамм муки

1 ст. л. масла растительного

1 ст. л. мелкой морской соли

125 мл воды

25 грамм дрожжей

Как приготовить «Морскую» пиццу:

В небольшом количестве воды разводим дрожжи, добавляем просеянную муку, соль, масло, замешиваем гладкое, плотное тесто, накрываем пленкой и оставляем на 20 минут.

Теперь займемся приготовлением соуса

Разминаем помидоры вилкой. Чистим лук, фенхель и тонко нарезаем. В сковороде разогреваем масло, обжариваем в течение трех минут фенхель с луком, после чего добавляем измельченные помидоры. Сразу же всыпаем сушенный зеленый лук, паприку, сахар и тушим минут 8–10. Солим, перчим и перемешиваем.

Накрываем пергаментной бумагой противень. Тесто раскатываем в круг, диаметр которого должен быть порядка 40 см, кладем на противень и оставляем на 10 минут.

Далее на тесте, на всей его поверхности, делаем частые проколы, для этого воспользуемся обыкновенной вилкой, выкладываем томатный соус, края оставляем свободными (4 см).

Разогреваем до 200 градусов духовку. Выкладываем на соус морепродукты, присыпаем сыром и отправляем пиццу выпекаться на 30 минут.

Готовую пиццу перекладываем на блюдо и посыпаем свежим базиликом.