Рецепт крем-супа из цветной капусты с сыром дорблю

Крем-супы обладают плотной консистенцией, а вариант крем-супа с цветной капустой особенно. Чтобы преобразовать этот пресный овощ и вывести суп на новый уровень мы и будем использовать сыр дорблю.

Необходимые ингредиенты для приготовления:

400 грамм цветной (замороженной) капусты

100 грамм сыра дорблю

Одна головка репчатого лука

25 грамм сливочного масла

25 грамм подсолнечного масла

600 мл кипящей воды

Способ приготовления крем-суп из цветной капусты с сыром дорблю:

Растапливаем в кастрюле сливочное масло, после чего добавляем к нему растительное.

Полукольцами нарезаем лук, бросаем в кастрюлю и, помешивая, обжариваем до золотистого цвета.

Затем к луку добавляем цветную капусту (кладем ее прямо в замороженном виде), заливаем 600 мл кипящей воды (вскипятите ее заранее в чайнике).

Накрываем крышкой, выставляем довольно сильный огонь и готовим в течение 15 минут.

Далее добавляем в кастрюлю сыр дорблю, разломанный на кусочки и готовим еще в течение пяти минут. После это прибиваем суп ручным блендером, солим, перчим и подаем с сухариками, которые можно пожарить на сковородке, пока варится суп.