Пицца с томатом и моцареллой

Нынче одним из самых знаменитых и распространенных блюд в мире является итальянская пицца, которая благодаря разнообразию своей рецептуры подается как в дорогих ресторанах, так и в роли фастфуда.

Ранее пицца считалась едой бедняков, поскольку при ее приготовлении можно ложить разные ингредиенты, количество которых ограничивается лишь только вашей фантазией и вкусами, но к числу обязательных ингредиентов относятся томаты и твердый сыр.

Классикой приготовления сегодня считается пицца «Маргарита», однако во многих городах можно заказать пиццу с разными названиями, как например, осуществляется доставка пиццы Пермь фирмой МегаВкусно, в основе которой все равно заложена рецептура пиццы «Маргарита». Для приготовления пиццы с моцареллой и томатами вам потребуются

Ингредиенты:

- 1 ст.л масла оливкового;

- 350 г муки;

- сухих дрожжей 7 г;

- соль;

- 1 ст. воды (теплой);

- помидоры (свежие);

- 2-3 зуб чеснока;

- зеленый базилик;

- перец (черный), ну и, конечно же, сыр моцарелла.

Способ приготовления

Для пиццы сначала нужно приготовить тесто дрожжевое. Для этого в глубокой миске смешиваем муку пшеничную с солью. Затем, сделав в середине углубление, высыпаем дрожжи, добавляете оливковое масло, теплую воду и вымешиваете тщательно тесто.

При необходимости можно добавить воды или муки, как правило, это напрямую зависит, от качества (сорта) муки. Посыпав заранее стол мукой, на него выкладываем тесто и на протяжении некоторого времени вымешиваем до гладкости. В итоге тесто при вымешивании, должно издавать своеобразный скрип, которое затем, накрыв полотенце, поставить на полчаса в теплое место, для отдыха. Этого времени вам хватит, чтобы приготовить начинку.

Со свежих помидоров снимите кожицу, заранее полив их крутым кипятком, мелко порубите чеснок и добавьте его к томатам и посолите. Далее томаты с чесноком и листьями базилика нужно несколько минут прогреть на сковороде с оливковым маслом, таким образом, должен получиться густой и достаточно ароматный соус.

Теперь, отдохнувшее тесто нужно раскатать в пласт, который положить на противень и смазать его еще теплым приготовленным соусом. На смазанный пласт теста положить шарики моцареллы, которые дополнительно украсить листьями базилика и посыпать натертым пармезаном. Дополнительно можно блюдо украсить разноцветными помидорами и выпекать в духовке около 20-25 мин, заранее разогретую до 200 град, чего будет достаточно, чтобы расплавился сыр.