Печенье с двойным шоколадом и эскимо

Ингредиенты:

• 1 стакан пшеничной муки;

• 150 гр темного эскимо;

• 1 чашка крупных хлопьев геркулеса;

• 1 чашка сушеного кокоса;

• 1 / 2 стакана коричневого сахара;

• 1 / 4 стакана сахарной пудры;

• 2 столовые ложки какао-порошка;

• 125 гр масла;

• 2 столовые ложки золотого сиропа;

• 2 столовые ложки воды;

• 1 / 2 ч. л. соды;

• 150 г. темного шоколада топленого.

Приготовление:

Разогреть духовку до 160 ° C. Застелить 2 больших профлиста для выпечки бумагой для выпечки.

Смешайте муку, эскимо, овес, кокосовую стружку, сахар и какао-порошок в большую миску.

Перемешайте масло, золотой сироп и воду в маленькой кастрюле на среднем огне, пока масло не растает и смесь не станет однородной.

Добавьте соду. Добавить в овсяную смесь и перемешать до однородной массы.

Выложить столовой ложкой смесь на подготовленные противни, на расстоянии около 5 см друг от друга. Выпекайте, поменяв местами верхний и нижний лотки в середине приготовления, в течение 15 минут или до хрустящей корочки. Отложите на 10 минут, чтобы охладить.

Поместите темный шоколад в небольшой жаропрочной миске на водяной бане и помешивайте металлической ложкой, пока не растает. Переложить в небольшой пластиковый пакет или кондитерский мешочек. Запечать и срезать угол, чтобы сделать маленькую дырочку. Полить шоколадным поверх печенья. Отложите на 5 минут или пока глазурь не застынет.