Паста с цукини - рецепт с фото

Что может быть вкуснее и быстрее в приготовлении, чем итальянская паста? Рецептов пасты существует очень много, давайте сегодня приготовим пасту с цукини и свежими овощами.

Ингредиенты для пасты:

500 гр. пасты пенне

1 цуккини

Немного тертого пармезана

2 горсти листьев петрушки

2 стебля сельдерея

Оливковое масло

200 гр. сливой жирностью 23%

1 головка красного лука

1 зубчик чеснока

1 небольшая морковка

Черный перец

Соль

Рецепт приготовления пасты с цукини

Готовим пасту в соленой воде, время готовности читайте на упаковке. Тем временем приготовим соус, для этого очищаем и мелко измельчаем морковку, чеснок и сельдерей. Нарезанные овощи обжариваем до золотистого цвета на разогретой сковороде, после чего вливаем к ним сливки.

Ждем 3 минуты и добавляем измельченную петрушку. Теперь промываем и очищаем цукини, нарезаем на кусочки.

Берем отдельную сковороду и обжариваем цукини до золотого оттенка, кстати, с этой задачей лучше всего справляется сковорода вок. Когда цукини начнет приобретать золотистый оттенок, добавляем измельченный лук.

К этому моменту наша пасту уже должна быть готовой. Смешиваем цукини с пастой и раскладываем все по тарелкам. Перед подачей поливаем соусом.

Приятного аппетита!