Как приготовить роллы с авокадо: ингредиенты и этапы

В японской кухне особое отношение к роллам. Это полезная и здоровая еда, которая никого не оставит равнодушным.

Приготовление роллов с авокадо не представляет особой сложности и не требует приобретения большого количества дорогих ингредиентов. Для тех, кто не любит заниматься готовкой, или ограничен во времени, существует идеальное решение проблемы – можно заказать роллы с авокадо.

Подготовка авокадо

Если плод имеет слишком темную мякоть, значит он испортился, и для употребления в пищу непригоден. Слишком твердая мякоть говорит о незрелости плода, и перед использованием он должен полежать несколько дней.

Плод авокадо нужно разрезать на две половинки, при этом не следует забывать про косточку, которую проводят ножом по контуру. После этого плод осторожно разделить на две половины, и вынуть косточку. После этого половинки фрукта нужно разрезать на четверти, а потом на половинки. Необходимо следить, чтобы части имели одинаковый размер. Каждую дольку нужно освободить от кожуры. Если нужно, то плод можно нарезать на более тонкие дольки.

Ингредиенты:

• 1 ст. воды;
• 2,5 ст. л. рисового уксуса;
• 1 ст. специального риса для суши;
• 1 ч. л. сахара;
• соль по вкусу;
• 1 плод авокадо;
• половина листа водоросли Нори;
• 10 г васаби.

Сначала нужно приготовить рис, и охладить до температуры 37 градусов. Каждый лист водорослей разрезать наполовину. Авокадо почистить и разрезать.

Коврик для суши покрыть пленкой. Лист Нори положить шершавой стороной вверх, и выложить рис по поверхности, оставив с краю 1 см. Для того, чтобы рис не приставал к рукам, их необходимо ополаскивать в воде с уксусом. После этого распределить по поверхности риса васаби. В центр композиции нужно положить авокадо. Начинка для ролла должна распределятся по поверхности равномерным слоем.

Участок листа Нори, который остался без риса, покрыть водой.

С помощью коврика осторожно свернуть ролл, начиная со стороны с рисом. С помощью коврика осторожными движениями придать роллу круглую или прямоугольную форму. Для того, чтобы ролл не обветрился, его нужно накрыть пищевой пленкой.

Через 15 минут тонким и острым ножом нарезать ролл одинаковыми кусочками. Подать с маринованным имбирем, соевым соусом и васаби. Нож для нарезки нужно смачивать водой с уксусом.

Также при желании в ролл можно добавить слабосоленое филе семги или лосося, или огурец. Вместо рисового уксуса в воду можно добавить сок лимона.