Первые блюда Вторые блюда Салаты

Пицца из теста в духовке: рецепты и особенности приготовления

Традиционное итальянское блюдо пицца уже давно стало популярным и за пределами Италии, в том числе и в России. В народе ее называют итальянским хлебом.

 

В настоящее время открыто большое количество пиццерий, ресторанов, кафе, предлагающих разные виды итальянского блюда. Одну из вкуснейших, лучших пицц готовит семейный ресторан Морошка, на moroshka-ufa.ru которого можно оформить доставку пиццы на дом.

Создано множество рецептов, используя которые, приготовить блюдо возможно и в домашних условиях.

Рецепт пиццы в духовке

Для классического итальянского теста потребуются следующие ингредиенты:

  • 1,5 ст. ложек муки пшеничной;
  • ч. ложка разрыхлителя теста;
  • щепотка соли;
  • 100 мл питьевой воды;
  • 4 ст. ложки масла оливы.

Как приготовить:

  1. Муку, смешанную с разрыхлителем, пропускают несколько раз через сито.
  2. Вносят постепенно масло, соль, воду.
  3. Вымешивают получившуюся массу от 6 до 10 минут, после чего формируют шар. Внимание! использовать для теста желательно оливковое масло.
  4. На чистую, сухую поверхность высыпают муку, также просеянную через сито.
  5. Выкладывают тесто, раскатывают. Тесто должно быть тонким.
  6. По краям оформляют бортики.

Вот такой простой рецепт итальянского теста для пиццы.

Главные правила приготовления теста итальянской пиццы

Существуют основные правила, особенности в приготовлении пиццы. Зная и придерживаясь их в приготовлении, Вы сможете приготовить и порадовать своих любимых вкусным блюдом.

Правила:

  1. В приготовлении теста для пиццы в Италии никогда не используют скалку. Все манипуляции с тестом проводят исключительно вручную: подбрасывают, мнут, крутят в воздухе. Именно так показывают приготовление пиццы по телевизору в фильмах, кулинарных программах.
  2. Для выпечки предпочтительна дровяная печь.
  3. Предельная температура выпекания – 215 градусов (лучше - 210).
  4. Вкусное тесто – это тонкое тесто. Приготовленное таким образом, оно будет аппетитно хрустеть.
  5. Классическое итальянское тесто не должно быть мягким и эластичным.
  6. Средний диаметр не превышает 35 см.

Теперь, несколько нюансов относительно самого блюда:

  • для начинки берут только некоторые сорта томатов, муки, сыра (предпочтительно, моцарелла);
  • из специй: душица, чеснок, базилик;
  • используют исключительно оливковое масло высокого качества.

Соблюдая эти простые правила, можно приготовить вкусную классическую пиццу быстро и легко в домашних условиях.

 
Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Топ 3 рецепта
Вкусные рецепты