Первые блюда Вторые блюда Салаты

Рецепт приготовления сладкой пахлавы

Обычно такую сладость как пахлава, готовят во многих восточных странах, особенно для прихода гостей, как правило, не многие европейцы знают, как приготовить пахлаву у себя дома. Однако ничего нет сложного в рецептуре приготовления данного блюда.

Для приготовления пахлавы нужно:

Ингредиенты

  • по 300 г сметаны, муки и сливочного масла;
  • 250 г сахара;
  • 4 яйца;
  • пол чайной ложки кардамона и мускатного ореха;
  • около 300 г  грецких орехов и 1 ст. л. пчелиного меда.

Способ приготовления

Сначала для приготовления теста отделите желтки от белков и растопите в небольшой посуде сливочное масло, как только масло растопится и немного остынет, добавьте к нему сметану, 4 желтка, щепотку соли и 3 ст. л сахарного песка. Полученную массу нужно тщательно взбить. После просеять муку и небольшими порциями добавив во взбитую яичную массу замесить тесто, которое должно получиться достаточно густым, но только таким, чтобы в дальнейшем его можно было легко раскатать в пласт. Полученное тесто разделите на 3 части и на полчаса отправьте в холодильник.

В это время на сухой, горячей сковороде подрумяньте грецкие орехи, часто которых нужно оставить для украшения пахлавы. Остальные же нужно измельчить в блендере, мясорубке и смешать с подготовленными специями. Измельченные орехи, яичные белки и сахар нужно взбить в «крутую» пену. Теперь одну часть теста, заранее раскатав в тонкий пласт, уложить на противень, смазанный сливочным маслом, наверх которого выложить и разровнять приготовленную орехово-яичную начинку, которая сверху накрывается также тонко-раскатанным пластом теста и на него выкладывается оставшаяся начинка. Выложив остатки начинки, накройте все третьим пластом теста и смажьте его верх желтком. Ножом, будущая пахлава, разрезается ромбиками, на каждый из которых нужно положить половинку грецкого орешка.

Противень с пахлавой поставить в духовку, заранее разогретую до 180 град. и выпекать на протяжении 10-ти минут. Затем как вытяните пахлаву из духовки ее нужно, сразу смазать смесью из меда и сливочного масла, после чего снова отправить в духовку до образования золотистой корочки сверху.

 
Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Топ 3 рецепта