Первые блюда Вторые блюда Салаты

Шашлык из свинины: рецепт приготовления и советы

Откуда пришел к нам рецепт приготовления шашлыка остается спорным вопросом. Одним словом можно с уверенностью сказать, это один из самых древнейших способов по кулинарной обработке мяса.

После славной охоты туши оленей, диких свиней, птицы зажаривают на вертеле. И такое приготовление еды было принято на всем земном шаре. Так, что шашлык можно считать блюдом всех народов.

Если в вашей семье имеются охотники, мясо дикой свиньи отличный вариант для вкусного шашлыка. Для того, чтобы было удобно разжечь угли можно купить стартер для розжига углей на shampurchiki-shop.ru/products/25337344.

И так, вкуснейший шашлык из дикого кабана.

Для приготовления этого рецепта понадобится:

  • мясо кабана около двух или трех килограммов;
  • большое количество лука, на один килограмм мясо свинины килограмм лука;
  • много зелени;
  • один лимон, лаврушка;
  • соли и перца по вашему вкусу;
  • обязательно сельдерея и тмина;
  • можно майонез, но с учетом того мясо и так достаточно жирное, можно обойтись и без него.
  1. В эмалированную большую кастрюлю необходимо налить воды, бросить в нее молотый перец, лаврушка, все приготовленные травы и приправы, зелень. Все это необходимо прокипятить и дать остыть.
  2. Мясо нарезается крупными кусками (так лучше смотрится и готовится) и заливается ароматным отваром, добавьте теперь сок одного лимона. Кастрюлю с мясом держим в холодильнике около двенадцати часов. Если вы без майонеза не можете себе представить приготовление шашлыка, после того как утром выльете рассол после мяса из кастрюли можете обмазать куски любимым майонезом.
  3. Теперь необходимо нанизать мяса дикой свиньи на шампура и готовить его как и обычную свинину (около десяти или пятнадцати минут) на углях. В процессе готовки обязательно проворачиваем шампура и заливаем огонь водой или вином (на любителя пивом).

Еще одна разновидность маринада для шашлыка

Необыкновенно вкусный маринад для мяса дикой свиньи получается из вина с добавлением меда:

  1. Для этого рецепта маринада необходимо взять красное сухое вино и залить им куски мяса. Обязательно посолите, и оставьте на целую ночь. Утром, необходимо вылить весь маринад.
  2. Теперь возьмите около ста граммов меда и растопите его на паровой баньке, после чего обмажьте каждый кусочек мяса. Режим лук, зелень и добавляем все в кастрюлю, еще лавровый лист и перец.
  3. Для приготовления такого мяса необходимо запастись углями фруктовых деревьев. Подойдут вишни, яблони, груши. Для того, чтобы шашлык был сочным не следует его передерживать на мангале, от этого мясо подсохнет.
 
Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Топ 3 рецепта
Вкусные рецепты