Мясо утки: состав, положительное влияние и ппротивопоказания

Утятина - это не только вкусное мясо, но и во многом это отличный источник множества полезных веществ для рациона каждого человека. Но помимо полезных свойств всегда нужно помнить и о противопоказаниях.

Краткие сведения о домашних утках

Считается, что домашние утки являются потомками кряквы. Вес зависит от породы и пола. У самцов домашних уток (селезней) вес достигает 3-4 кг, а у уток чуть меньше - около 2-3.5 кг. Яйценосность в год в среднем до 250 яиц. Часто домашние утки разводятся не только на специализированных фермах, но и в домашних условиях, к примеру, на просторах нашей страны. Существует множество видов, но перед тем как приобрести, стоит задуматься для чего нужны утки.

Разновидности домашних уток и их породы:

1. Для мяса - мясная порода;
2. Для яиц - яичные утки;
3. Мясояичные. Комбинирующие плюсы предыдущих двух пород.

Поэтому, если нужно купить мясо утки, то стоит обратить внимание на соответствующий вид.

Положительное влияние утиного мяса, состав

Не спроста утятина считается крайне полезным для человека мясом, такие положительные свойства обусловлены составом и наличием определенных витаминов и микроэлементов.

В тушке утки содержится довольно большое количество незаменимых веществ, по большей части это витаминная группа В (В1, В3, В6, В12, рибофлавина, фолиевой кислоты). В особенности людям, страдающим заболеваниями кожи и с жалобами на зрение утятина будет крайне полезна, за счет витамина А. Он содержится в утятине в 2 раза большем количестве, чес в любом другом. Помимо этого, также присутствует калий, натрий, фосфор, кальций, железо, медь и многие другие микроэлементы.

Противопоказания к употреблению утятиной

Больные страдающие сахарным диабетом в первую очередь должны отказаться от рациона, включающего утятину. Такие рекомендации связаны с тем, что мясо утки считается достаточно жирным, в нем содержится много холестерина. Всем известно, что пища с большим уровнем холестерина не желательна при диетическом питании. За счет наличия тугоплавких жиров, такое мясо недостаточно хорошо переваривается в пищеварительном тракте. Из-за этого при заболеваниях, связанных с патологией печени, желудка и поджелудочной железы, больным рекомендуется отказаться от употребления блюд, содержащих жирное мясо, в том числе и утятину.

Помните, что разумно подобранный рацион, может быть не только вкусным, но и полезным.