Торт «Русская горка»: ингредиенты и процесс приготовления

Торт «Русская горка» - это прекрасный рецепт. Его можно испечь на любой праздник, но особой популярностью он пользуется у детей на День Рожденья. Его выпечка займет 2-3 часа, но вкусовые качества стоит потраченного времени.

Какие ингредиенты для него нужны

Никаких особенных продуктов покупать не нужно. Необходимо приобрести следующие продукты:

• сметаны – 3 упаковки по 400 г, одна банка уйдет на тесто. Две другие понадобятся для приготовления крема;
• мука – 6 стаканов, ее нужно обязательно просеять заранее;
• банка сгущенного молока – лучше заплатить больше, но приобрести качественный продукт, так как от него будут зависеть вкусовые качества торта;
• 2 стакана сахара для теста и столько же понадобится для приготовления крема;
• 4 яйца для теста, предпочтение нужно оказывать фермерской продукции;
• 2 столовой ложки какао-порошка;
• 3 ч. ложки соды, которая обязательно гасится уксусом. Ее можно заменить на разрыхлитель для теста;
• сок из одного лимона;
• плитка горького шоколада и 50 г сливочного масла для создания глазури;
• грецкие орехи и изюм для украшения.

Процесс приготовления торта

Торт получится калорийным, но можно позволить его себе на какой-нибудь праздник, только после придется задуматься, с чем носить лосины маха. Приготовление проводится поэтапно:

1. Яйца необходимо взбить сначала отдельно до пышной массы, после с добавлением сахара.
2. В полученную массу добавляется банка сгущенного молока и стакан сметаны и снова все хорошо перемешивается.
3. Следующие ингредиенты – это сода с уксусом.
4. Теперь можно постепенно добавлять муку, постоянно перемешивая массу.
5. Полученная масса делится на две части: одна из них должна быть в два раза меньше первой. Меньшая часть будет основой для торта. Вторая же будет разрезаться на кусочки, и укладываться на основу горкой. В одну из них добавляется какао.
6. Выпекать коржи нужно по отдельности при температурном режиме в 200 градусов – 15-20 минут.
7. Теперь можно переходить к приготовлению крема – 2 банки сметаны смешиваются с 2 стаканами сахара в пышную пену. В полученную смесь добавляется сок одного лимона.
8. Корж, который послужит основой, выкладывается на красивое блюдо и пропитывается кремом.
9. Второй корж разрезается на небольшие квадратики. Каждый кусочек окунается в крем и ложится на основу, должна получиться горка. Каждый новый слой горки обсыпается молотыми грецкими орехами и изюмом.
10. Нужно приготовить глазурь – горький шоколад растапливается на водяной бане и в него добавляется 50 г сливочного масла.
11. Полученной глазурью торт поливается сверху.
12. Готовое изделие помещается в холодильники на 6-8 часов.

У торта красивый внешний вид, который произведет впечатление на гостей, и прекрасный вкус.