Торт-медовик

Такой торт, как «Медовик», относительно недавно стал наиболее популярным среди тортов.

Судя по названию, одним из главных ингредиентов в данной выпечке является мед, а, как уже известно, наверное, многим, данный продукт пчеловодства является настоящим хранителем микроэлементов и витаминов. К тому же благодаря отличным вкусовым качествам и всем известным лечебным свойствам мед незаменимый компонент при приготовлении различным кондитерских изделий.

Торт «Медовик» имеет непревзойденный медовый аромат и отличный вкус. Если у вас нет духовки, тогда можно приготовить торт Захер в мультиварке.

Ингредиенты для торта

Для теста:

• мед 2 ст. л;
• пшеничная мука 3,5 стакана;
• масло сливочное 125 г;
• яйцо 2 шт.;
• сахар 1 стакан;
• разрыхлитель 1 ч. л.

Для крема:

• масло сливочное 300 г;
• грецкие орехи 1 стакан;
• сгущенное молоко 1,5 банки.

Инструкция по приготовлению

В посуду с толстым дном (сотейник) положите масло сливочное и поставьте на водяную баню растопиться. Затем добавьте к нему мед с сахаром. Аккуратно помешивайте смесь, нагрейте ее, в конечном итоге она должна иметь однородную консистенцию.

Положите в массу разрыхлитель и хорошо взбейте все, масса должна увеличиться хорошо в объеме и побелеть. Посуду с приготовленной смесью снимите с огня и обязательно поставьте сразу же в холодную воду. Взбивайте горячую смесь до тех пор, пока она не охладиться.

Взбейте немного венчиком яйца, добавьте к смеси. Заранее просейте муку, соедините ее с жидкими компонентами и замесите, тесто должно быть мягким, а потом поставьте в холод на 20 минут. Тесто разделите на 6 или 7 частей и раскатайте, по форме оно должно быть, как форма для выпечки.

Разогрейте духовку до 170 градусов, коржи выпекайте по 5-7 минут. Займитесь приготовлением крема. Масло обязательно размягченное, миксером взбейте, должна образоваться пышная масса. Небольшими порциями к маслу введите сгущенное молоко, не прекращая того (масло) взбивать. Половину нормы орехов измельченных смешайте с кремом.

Испеченные и остывшие коржи положите один на один, подровняйте ровно края и прослоите готовым кремом, обмажьте им бока и верх. Крошки не выбрасывайте, подсушите немного в духовке и охлажденными посыпьте верх торта и бока. Для украшения торта используйте оставшиеся половинки грецких орехов.