Первые блюда Вторые блюда Салаты

Торт Красный бархат: список ингредиентов и технология приготовления

Практически каждый праздник и торжество ассоциируется с приготовлением торта. Самым известным является американский десерт под названием «Красный бархат».

Даже если человек и не пробовал, то непременно слышал о его существовании. Знаменит красный бархат благодаря удивительному сочетанию сочных ярких красок с нежностью и бархатистостью коржей, а также сливочным вкусом мягкого крема.

На сегодня совсем несложно заказать торт на www.maria-irk.ru/ к определенной дате, чтобы потом удивить гостей этим заслуживающим внимание вкусным праздничным десертом. Если есть неплохие навыки и умения, то Красный бархат можно испечь самостоятельно в домашних условиях.

Основные правила

Впервые этот знаменитый рецепт был представлен обществу в 1972 году в книге собственного написания от Джеймса Бирда «Американская кулинария». Выделяют некоторые нюансы, которые следует учесть при приготовлении «Красного бархата»:

  1. Молочная продукция для будущего торта должна быть исключительно свежих сроков годности и с максимально возможной жирностью.
  2. Масло для крема должно быть комнатной температуры, а сливки, наоборот, необходимо охладить (желательно подержать их некоторое время в морозилке).
  3. Для украшения торта лучше всего использовать кондитерскую посыпку, любимые фрукты и листики ароматной свежей мяты.

Рецепт приготовления торта

Для начала необходимо закупить продукты, которые обязательно входят в состав данного торта:

  1. Пшеничная мука высшего сорта.
  2. Куриные яйца среднего размера.
  3. Сахарный песок кристаллический.
  4. Сливочное масло с жирностью не менее 82,5%.
  5. Какао-порошок.
  6. Свежий кефир 3,2%.
  7. Гелевый пищевой краситель красного цвета.
  8. Сивки с минимальной жирностью 33%.
  9. Сливочный или творожный сыр (Амеле, Хохланд, Виола).
  10. Сахарная пудра (желательно фирмы Haas).
  11. Соль, разрыхлитель, пищевая сода.

Поэтапно процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. Сначала необходимо испечь коржи, а для этого понадобится замесить «правильное» тесто, взбивая яйца с сахаром около трех-пяти минут.
  2. С помощью красителя следует окрасить кефирно-яичную смесь, а затем в отдельной емкости просеять муку и соединить ее с какао, разрыхлителем и солью мелкого помола.
  3. Смешать жидкую и сухую составляющие будущего теста, разделить его на две половины.
  4. Выпекать бисквит при температуре сто восемьдесят градус до готовности примерно тридцать-сорок минут.
  5. После полного остывания готового коржа, поделить его на две части. Таким образом получится всего четыре.
  6. Теперь можно заняться кремом, смешав все ингредиенты на самой низкой скорости миксера. Крем должен получится с однородной гладкой структурой.
 
Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Топ 3 рецепта