Рецепт сырной пиццы

Когда-то пицца была самым востребованным блюдом, которое с удовольствием ели итальянские бедняки.

Так и что там было готовить: немного простого теста, на котором были выложены сочные помидоры, да кусочек крестьянского сыра. В наше время готовят данное блюдо практически во всех странах мира.

Ингредиенты:

Тесто:

• муки 300 грамм;
• столового маргарина 100 грамм;
• 1 яйцо;
• по полчайной ложки соли и соды;
• 50 грамм кефира.

Начинка:

• по 100 грамм базилика и петрушки;
• 3 шт. помидора;
• по 100 гр. моцареллы, пармезана, козьего сыра, камамбера;
• 50 гр. масла оливкового.

Приготовление

Приготовление теста

На стол просейте муку и выложите горкой, положите соль. Маргарин порежьте кусочками, положите в центр горки и мелко порубите, добавьте к ним соду и кефир, яйцо, замесите. Должно получиться крутое тесто, скатайте из него шар, положите в глубокую посуду, накройте чистой тканью и уберите в холодильник, оно там должно побыть примерно 1 час.

Начинка

Займитесь начинкой. Помытые хорошо помидоры облейте кипятком, кожицу удалите, а помидоры порежьте мелкими кубиками. Слишком сочные помидоры слегка отожмите. Мелко покрошите промытые петрушку с базиликом, переложите в миску, влейте оливковое масло, массу перемешайте. Натрите пармезан, поломайте либо порежьте тонко камамбер и козий сыр, а моцареллу руками поломайте обязательно мелкими кусочками. В том случае если всех сыров не удалось купить, можно использовать только моцареллу и пармезан.

Основа для пиццы

Шар теста вытащите из холодильника, обомните еще раз и раскатайте при помощи скалки. У вас получится лепешка, которая должна иметь толщину 5 мм, а диаметром немного больше, чем ваша форма, где будет выпекаться пицца. Смажьте ее растительным маслом и выложите лепешку, по краям которой слегка сделайте бортики. Проколите тесто вилкой.

Формирование пиццы

Тесто для пиццы посыпьте зеленью с оливковым маслом, уложите на нее помидоры, посыпьте 3-мя видами сыра, пармезан уложите сверху. Разогрейте духовку до 220 градусов, печь пиццу нужно примерно 15 минут. Пицца будет готова, когда сыры станут такой консистенции, как густая сметана. К столу подавать сырную пиццу можно с томатным соком либо красным вином.