Обыкновенный овощной пирог

Каждая хозяюшка дома знает, что оригинальный и достаточно вкусный пирог можно приготовить не только из рыбной или мясной начинки, но также из легкодоступных овощей. Хорошим дополнением к слоеному или дрожжевому тесту могут выступать кабачки сорта цукини с определенным набором других трав и некоторых овощей.

Если данное блюдо готовится к большому празднику или банкету, то в дополнение к нему можно приготовить суши или сделать их заказ, как например, доставляются суши в Оренбурге.

Но для приготовления восьми порций обыкновенного овощного пирога, понадобятся:

Для теста:

- не менее 400 г. пшеничной муки;

- 160-170 г. (порезанного кубиками) сливочного масла;

- для придания тесту пряного вкуса и своеобразного аромата 100 г. фундука (молотого).

Для начинки:

- 100-125 мл. свежего молока;

- 5 шт. куриных яиц;

- 4 (средних) цукини;

- по 2 шт. репчатого лука (среднего размера) и красного «болгарского» сладкого перца;

- соль и черный молотый перец.

Способ приготовления

Готовка овощного пирога начинается непосредственно с приготовления теста, для этого к сливочному маслу вместе с мукой добавляется холодная вода в количестве 5 ст.л. Затем приготовленное и хорошо-вымешанное тесто завернуть пленкой или положить в целлофановый пакет и отправить на дозревание в холодильник, а тем временем приготовить начинку.

Для этого, нарезать - цукини, репчатый лук и перец. После, на растительном масле пассируется на сковороде лук, к которому потом добавить болгарский перец и продолжать тушить до готовности. За это время тесто дозреет, которое нужно раскатать и уложить пласт на противень. Противень, с положенным на него тестом, поставить на 12 мин. в духовку, разогретую до 170-1800t.

Пока выпекается тесто, из молока и яиц нужно приготовить заливку. По-прошествии 12 минут противень с пропеченным тестом достать из духовки, ровно выложить начинку и залить ее молочно-яичной смесью. Противень снова отправляется в духовой шкаф и выпекается пирог минут 45-50. Пирог к столу подать вместе с суши, которые вы заказали и соусом, который является смесью из сметаны, зеленого лука и петрушки.